材料：
雞肉200g、土豆1個(gè)、青辣椒3個(gè)、子姜30g、咖喱30g、老姜、大蒜、鹽

做法
1.提前將原材料準(zhǔn)備好（雞是從老家?guī)?lái)的土雞，所以特別香）
2.將土豆去皮切成滾刀塊，青椒去蒂挖掉籽切成菱形塊，子姜、老姜、大蒜切成片待用
3.將雞肉切塊放入沸水中焯水，倒入適量料酒去腥，去除血污和浮沫
4.鍋內(nèi)倒色拉油燒熱至6-7成，下姜片、蒜片爆香，隨后放入雞塊、子姜片翻炒均勻
5.下入咖喱塊至完全融化，加入適量清水煮熟
7.臨出鍋前將青椒倒入鍋中翻炒1-2分鐘，撒鹽調(diào)味即可出鍋

廚房小貼士
1如果比較喜歡嚼骨頭的感覺(jué)，可以選用了待骨頭的肉，這樣吃起來(lái)更有感覺(jué)，不喜歡的小伙伴可以直接用雞胸脯肉或者雞腿肉替換
2.烹飪咖喱建議食用味道清淡的油，比如色拉油，橄欖油，不建議食用類(lèi)似于大豆油味道重的油
3.建議雞肉焯一下水可以去腥
4.咖喱放進(jìn)鍋里翻炒時(shí)容易粘鍋，建議勤翻炒以防粘鍋