北京最有名的名吃就是老北京爆肚與北京烤鴨。而論起北京最悠久最興旺的小吃，爆肚絕對是其中的佼佼者。爆肚外形粗糙，焯水蘸醬的吃法也“原始”的很，但肚卻精細(xì)的區(qū)分牛、羊肚，還有百葉、散丹、肚仁、肚領(lǐng)、蘑菇等不同部位，蘸料甚至也劃分著南料、北料，體現(xiàn)著京城小吃看著平凡，吃著講究的傳統(tǒng)特點(diǎn)。

　　 御世尚品教授的老北京爆肚肉板微脆、越嚼越香，肚中肉質(zhì)鮮嫩，不油不膩，脆香爽口，任教名廚教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，授課生動、風(fēng)趣，富有激情，能帶您迅速掌握制作老北京爆肚的核心技法，時刻保持競爭優(yōu)勢，一年365天持續(xù)盈利，走到哪里火哪里!

　　倫老師，四川成都人，省烹飪大師，中華廚師協(xié)會名廚獎。擔(dān)任過曼谷川渝大酒店廚師長、香格里拉大酒店川菜主廚、成都凱宴美湖行政總廚等要職。曾獲首屆東方美食烹飪大獎賽團(tuán)體、個人三枚獎牌、第五屆全國烹飪技術(shù)比賽熱菜獎牌；2015年12月倫老師被湖北省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會授予“湖北烹飪大師”的榮譽(yù)證書。2017年4月倫老師受邀參加湖北電視臺《真的在點(diǎn)》節(jié)目，與名主持阿星同臺互動，并進(jìn)行高超的鄂菜廚藝演示。主要擅長川、湘、鄂菜肴的研發(fā)、烹制、食品雕刻、造型菜肴、老北京爆肚培訓(xùn)教學(xué)等。他廚藝精湛、為人正直隨和，廣受全各地學(xué)員的稱贊好評！

培訓(xùn)內(nèi)容：

羊爆肚：羊散丹爆肚 ★羊肚領(lǐng)爆肚 ★羊陽面肚板爆肚 ★羊陰面肚板爆肚 ★羊蘑菇爆肚 ★羊蘑菇尖兒爆肚 ★羊食信兒爆肚 ★羊葫蘆爆肚等

牛爆肚：牛百葉爆肚 ★牛肚仁爆肚 ★牛舌爆肚 ★牛里脊爆肚等

培訓(xùn)課程：

• 培訓(xùn)包括原材料的選擇，采購。
• 培訓(xùn)爆肚的制作、香料的選擇。
• 培訓(xùn)不同爆肚部位的處理方法。
• 培訓(xùn)爆肚鹵水的制作技巧 。
• 培訓(xùn)種口味的變換、配比各等。
• 培訓(xùn)爆肚的制作與出品。
• 培訓(xùn)未售完半成品的保存方法。

培訓(xùn)承諾：

包吃包住，中途不再收費(fèi)，根據(jù)個人能力不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止。