海鮮又稱海產(chǎn)食物，是指利用海洋動(dòng)物作成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類這些等等。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對(duì)動(dòng)物制成的料理為主。海南擁有得天獨(dú)厚的海洋生態(tài)環(huán)境，其海水無污染、潔凈度高，三亞海鮮素以“鮮活味美、品種繁多、天然健康”聞名。
海鮮有利于降血脂過多食用有可能使人體膽固醇升高?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，愛斯基摩人較少患心血管疾病，這與他們的主要食物來自深海魚類有關(guān)。這些魚類含有豐富的多價(jià)不飽和脂肪酸，可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇，減少心血管疾病。雖然蝦、蟹、沙丁魚和蛤的膽固醇含量多些，不過因?yàn)樗鼈兊娘柡椭舅岷枯^低，并且，蝦、蟹類海鮮的膽固醇大多集中在頭部和卵黃中，食用時(shí)只要除去這兩部分，就不會(huì)攝入過多膽固醇。

　　倫老師，四川成都人，省烹飪大師，中華廚師協(xié)會(huì)名廚獎(jiǎng)。擔(dān)任過曼谷川渝大酒店廚師長(zhǎng)、香格里拉大酒店川菜主廚、成都凱宴美湖行政總廚等要職。曾獲首屆東方美食烹飪大獎(jiǎng)賽團(tuán)體、個(gè)人三枚獎(jiǎng)牌、第五屆全國(guó)烹飪技術(shù)比賽熱菜獎(jiǎng)牌；2015年12月倫老師被湖北省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會(huì)授予“湖北烹飪大師”的榮譽(yù)證書。2017年4月倫老師受邀參加湖北電視臺(tái)《真的在點(diǎn)》節(jié)目，與名主持阿星同臺(tái)互動(dòng)，并進(jìn)行高超的鄂菜廚藝演示。主要擅長(zhǎng)川、湘、鄂菜肴的研發(fā)、烹制、食品雕刻、造型菜肴、招牌菜海鮮培訓(xùn)教學(xué)等。他廚藝精湛、為人正直隨和，廣受全各地學(xué)員的稱贊好評(píng)！

招牌菜類

水煮墨魚仔 ★荊沙財(cái)魚 ★油爆雙花 ★香辣花甲王 ★孜然香脆骨 ★金面鱔魚絲 ★泡椒半條魚 ★客家豆腐煲 ★龍井水晶蝦 ★水煮雙花 ★發(fā)絲牛白葉 ★鐵鍋大白刁 ★冷鍋鴨 ★蒙古烤牛肉 ★私房牛腩 ★雙椒魚頭 ★鐵鍋黃鴨叫 ★石鍋雞 ★孔雀武昌魚 ★脆皮豬手 ★沸騰豆花魚 ★饞嘴牛蛙 ★菊花魚 ★干燒小桂魚 ★香辣沸騰魚 ★鍋燒老鴨 ★黃金排骨 ★開邊燒鱸魚 ★干鍋牛雜 ★鐵鍋江鰱 ★酥炸銀針魚 ★雪菜小黃魚 ★姜辣鳳爪 ★老黃瓜燉泥鰍 ★柴火豆腐 ★口味肥腸 ★房山小花菇 ★辣味一口酥 ★臘鴨燜藕 ★大碗酸菜魚 ★干鍋手撕筍 ★一魚兩吃 ★荊沙甲魚 ★烏龍過江 ★公安牛肉魚雜 ★公安牛三鮮 ★麻辣水煮魚 ★松鼠桂魚 ★豉油蒸鱸魚 ★姜辣稻草鴨 ★臘豬蹄燜藕 ★蘭州寬粉燉牛腩 ★貴妃白切雞 ★紅燒甲魚 ★苗家酸湯魚 ★砂鍋黃牛肉 ★土鴨燜藕 ★五香扒蹄髈 ★湯遜湖魚頭魚丸 ★臘雞燉魚頭 ★砂鍋牛排骨 ★手抓羊排 ★黃金蛋豆腐等

生猛海鮮

魚類：鮑魚仔 ★多寶魚 ★鮮魷魚 ★羅非魚 ★桂魚 ★鱸魚 ★烏魚 ★大頭魚 ★草魚等。

蝦蟹類：基圍蝦 ★瀨尿蝦 ★龍蝦仔 ★小河蝦 ★青蝦 ★小龍蝦 ★花蟹 ★海蟹 ★青蟹 ★毛蟹等。

貝類：扇貝 ★海瓜子 ★花甲 ★象拔蚌 ★海螺 ★圣子 ★花螺等。

烹調(diào)方法：豉油蒸 ★蒜蓉蒸 ★蔥姜炒 ★香辣炒 ★水煮 ★椒鹽 ★香煎 ★白灼 ★紅燒等任選（每種烹調(diào)方法算一道菜）。

培訓(xùn)課程：

• 培訓(xùn)廚師刀工的姿勢(shì)、動(dòng)作標(biāo)準(zhǔn)。
• 培訓(xùn)各種食材花刀處理方法。
• 培訓(xùn)翻鍋的方法技巧練習(xí)。
• 培訓(xùn)食材的初步刀工處理方法。
• 培訓(xùn)油溫、火候、翻炒、勾芡的技巧。
• 培訓(xùn)各種菜肴的口味調(diào)制方法。
• 培訓(xùn)菜肴裝盤造型技巧。

廚師證：我司學(xué)員由“省烹飪大師”親手教學(xué)。學(xué)后100%可考取“廚師證”，證書網(wǎng)上可查、出國(guó)有效。

培訓(xùn)承諾：

包吃包住，中途不再收費(fèi)，根據(jù)個(gè)人能力不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。