酸辣粉需要材料有適量青菜、油炸花生、白芝麻。適量香菜、蒜泥。適量鹽、食用油、豆瓣醬、美極鮮。適量辣椒粉、醋、十三香、花椒、雞精。

鍋里放油,加入辣椒粉、豆瓣醬慢火煸出紅油。加入雞湯燒開后加入花椒粉、鹽、美極鮮、十三香、醋、雞精調(diào)味。將調(diào)好的酸辣雞湯淋在紅薯粉上。

酸辣粉的食物相克知識
一般酸辣粉均可任意搭配食材。另外，孕婦可以吃酸辣粉的。但是要控制飲食量,并且要到正規(guī)的飯店食用,最好不要在街頭小攤吃,那樣子難以保證飲食衛(wèi)生。當(dāng)然,作為孕婦或者孕婦的家屬,要搞明白酸辣粉是怎么做成的。酸辣粉是上火的,最好少吃點。按照中醫(yī)的理論來說,辛辣的和刺激性的食物都要少吃,對身體不好的。