開心花甲是一種風靡夜宵市場的風味小吃，醇厚新香的花甲、細膩清爽醬汁與嚼勁十足的米粉完全融合在一起，讓人齒留余香，吃了還想吃。開心花甲又分為麻辣味、香辣味與五香味，讓人辣的鼻尖出汗，辣的干爽過癮，辣的流連忘返。開心花甲不僅是味道好吃，更重要的具有很高的營養(yǎng)價值，可以起到滋陰明目、益精潤以及降低膽固醇的作用?，F(xiàn)如今開心花甲已經(jīng)稱霸了整個夜宵市場，每天都有人在開心花甲攤點前排起長龍，深受男女老少的喜愛。

　　陳老師，河南鄭州人、烹飪技師、御世尚品技術培訓老師，從事粉面餐飲教學多年，因出身餐飲世家，對飲食行業(yè)情有獨鐘。曾在2014年中國面食文化節(jié)獲得獎牌；2017年陜西面食大賽獲得獎牌一枚；第八屆全國烹飪技能大賽獎牌。專業(yè)培訓各地牛肉粉面、熱干面、拉面、錫紙花甲粉等小吃制作。性格沉穩(wěn)剛毅，謙虛好學。以業(yè)精于勤，荒于嬉。行成于思，毀于隨為信念，不斷學習、探索、積累技術精湛，幫助過許多學員成功創(chuàng)業(yè)。

培訓內(nèi)容：

香辣花甲粉 ★麻辣花甲粉 ★原味花甲粉 ★酸湯花甲粉 ★基圍蝦粉 ★花甲蝦仁粉等

培訓課程：

• 主料、輔料的選擇認識、初加工方法。
• 培訓花甲的養(yǎng)殖、去沙方法。
• 培訓花甲粉的鮮湯熬制、調(diào)味方法。
• 培訓飄香油的熬制制作。
• 培訓清湯、酸湯、麻辣湯湯底調(diào)味。
• 培訓氣烤和電烤花甲粉的火候控制。
• 培訓成品的成型過程、食材搭配方法。

培訓承諾：

包吃包住，中途不再收費，根據(jù)個人能力不限制學習時間，學會為止。