海鮮燜面是中國北部的特色傳統(tǒng)面食小吃，燜面起源于宋朝，發(fā)源在山西、河北、內(nèi)蒙古西部以及河南等地，是傳統(tǒng)面食（湯面）的革新性產(chǎn)品，其加工工藝就是“燜”，從烹飪技術(shù)來講，燜出來的面，不會因在水煮制過程中破壞面粉的蛋白質(zhì)分子網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，蔬菜中的養(yǎng)分和水分流失最少，所以燜面更加營養(yǎng)，口感更好。

　　 御世尚品培訓(xùn)的海鮮燜面湯鮮味美、濃郁、面條柔滑，口感獨特，任教名廚教學(xué)經(jīng)驗豐富，授課生動、風(fēng)趣，富有激情，能帶您迅速掌握海鮮燜面制作技法此外，同類產(chǎn)品燜鍋花甲面，燜鍋鮮蝦面，燜鍋蟹腳面，燜鍋扇貝，魷魚面等都是學(xué)員學(xué)習(xí)的熱門項目。

　　張老師，湖北仙桃人，湖北省烹飪大師，曾擔(dān)任過北京萬庭大酒店、天漢景逸酒樓面點主管；錦江大酒店面食系列技術(shù)顧問；在全國職業(yè)技能大賽，榮獲“中式面點師獎牌”，上海餐飲行業(yè)技能大賽中獲得“獎牌面點師”稱號。2008年1月加入武漢蔡林記任技術(shù)研發(fā)、技術(shù)指導(dǎo)團隊，2011年與御世尚品公司攜手，并創(chuàng)立“楚添”等早點品牌。2015年12月張老師被湖北省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會授予“湖北烹飪大師”的榮譽證書。張老師專業(yè)培訓(xùn)各類白案、面點、早點、海鮮燜面等美食，精通各式早餐早點營養(yǎng)搭配；張老師具有多年教學(xué)經(jīng)驗，授業(yè)解惑，是中式面點界不可多得的人才。他的教學(xué)態(tài)度親和嚴禁，深入淺出，培訓(xùn)了一批又一批的面點精英。

培訓(xùn)內(nèi)容：

小龍蝦燜面 ★魷魚海鮮燜面 ★扇貝龍蝦燜面 ★花甲魷魚燜面 ★生蠔花甲燜面 ★圣子王燜面 ★花蟹蝦仁燜面 ★鮮蝦肥牛燜面 ★蟹腳燜面 ★鮑魚仔燜面 ★花甲魷魚粉 ★鮮蝦肥牛燜面 ★生蠔扇貝粉 ★魷魚鮮蝦粉 ★海鮮炒飯等

培訓(xùn)課程：

• 講述海鮮燜面的歷史與基礎(chǔ)理論知識。
• 講述海鮮燜面的營養(yǎng)價值與市場。
• 培訓(xùn)海鮮燜面香油的熬制。
• 培訓(xùn)選面技術(shù)，煮面、撣面技術(shù)。
• 培訓(xùn)粉面成品全過程、售賣技巧。
• 海鮮燜面的制作過程。
• 半成品處理與保存方法。
• 海鮮燜面的銷售技巧。

培訓(xùn)承諾：

包吃包住，中途不再收費，根據(jù)個人能力不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止。