酸辣粉，重慶著名特色小吃之一，主要以麻、辣、鮮、香為主。其湯底一般采用豬大骨進(jìn)行熬湯。然后再配以花生米，酸豆角，辣椒油，果子油，醋，香菜，雞精，精鹽等調(diào)味料，按照一定的比例進(jìn)行配制而成。

御世尚品餐飲小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)常年提供酸辣粉培訓(xùn)，學(xué)全套酸辣粉制作技術(shù)，，學(xué)會(huì)為止，一對(duì)一教學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

教學(xué)內(nèi)容：

1：教學(xué)員親手煲酸辣粉湯底。

2：教學(xué)員親手炒制酸辣粉香膏（調(diào)湯底口味的時(shí)候必備調(diào)料）。

3：教學(xué)員親手炒制花生米。

4：教學(xué)員親手炒制肉哨子。

5：教學(xué)員親手制作辣椒油、果子油。

6：教學(xué)員親手泡制紅薯粉條。

7：教學(xué)員調(diào)制酸辣粉湯底口味。

8：教學(xué)員燒水煮紅薯粉，調(diào)酸辣粉碗底，及放配料上桌給顧客食用。

技術(shù)支持：

后期如有技術(shù)問(wèn)題，都可以向御世尚品餐飲小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)咨詢(xún)。御世尚品提供終身酸辣粉技術(shù)升級(jí)、咨詢(xún)等服務(wù)。另外，如果您在制作酸辣粉的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)口味做的不好吃（就是和在學(xué)習(xí)的時(shí)候差距很大），還可以再一次《免費(fèi)實(shí)習(xí)一次》哦。