涼面熱量高于涼皮。

分析：

涼皮的熱量：117大卡/100g

1碗涼皮(無調(diào)料)(350.0克)含有熱量411大卡，需要慢跑61.3分鐘消耗完。

每100克該食物含有：碳水化合物25.10克;脂肪0.51克;蛋白質(zhì)3.82克等。

評價：清蒸類菜肴往往清淡少油，食材營養(yǎng)流失也較少，是非常適宜減肥期間食用的菜肴類別。

涼面的熱量：167大卡/100g

1碗涼面(200.0克)含有熱量334大卡，需要打籃球59.8分鐘消耗完。

每100克該食物含有：脂肪1.70克;鈉163.70克;纖維素0.20克;磷61.00克;蛋白質(zhì)4.80克;鐵4.20克;維生素E0.53克等。