熱干面的做法簡單味道也美味，營養(yǎng)也豐富，很受人歡迎，它的面條是堿面，經(jīng)過熱水燙熟裹上醬料就可以吃了，下面我們一起來看看吧！

用武漢話說，是用水切面加工而成，水切面是一種堿面，黃色，全國各地都有，但做熱干面的水切面較粗一些。

具體加工方法：首先是水切面過水煮，差不多7成熟，撈起，武漢話叫撣面；然后用麻油拌勻面條，放到案板上攤涼就是我們每天早上過早看到的熱干面啦。