牛蛙的屬性
1、科屬

蛙屬

2、產(chǎn)地

牛蛙原產(chǎn)于美國東部數(shù)州,后被引進(jìn)西部各州和其他國家。

3、別名

美國牛蛙

4、簡介

牛蛙體綠或棕色,腹部白色至淡黃色,四肢有黑色條紋。體長約20厘米(8吋),后肢長達(dá)25厘米(10吋)。成體大者體重超過0.5千克(1磅)。常生活於靜水中或其附近。春季繁殖,卵產(chǎn)于水中。蝌蚪呈綠褐色帶有深色斑點(diǎn)。蝌蚪階段持續(xù)1～3年,決定于氣候條件。許多牛蛙可供食用或用作實(shí)驗(yàn)材料。
牛蛙的營養(yǎng)價(jià)值、吃牛蛙的好處
牛蛙的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富,味道鮮美。每100克蛙肉中含蛋白質(zhì)19.9克,脂肪0.3克,是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇營養(yǎng)食品,備受人們的喜愛。

牛蛙能夠起到滋補(bǔ)的功效,同時(shí)還能夠解毒,對于消化功能比較差的人或者是體內(nèi)胃酸比較多的人都是可以通過牛蛙來滋補(bǔ)身體的,另外身體虛弱的人也是可以食用的。

牛蛙可以促進(jìn)人體氣血旺盛,精力充沛,滋陰壯陽,有養(yǎng)心安神補(bǔ)氣之功效,有利于病人的康復(fù)。

吃牛蛙的最佳時(shí)間
冬季

牛蛙的選購方法
1、牛蛙體形與一般蛙相同,但個(gè)體較大,雌蛙體長達(dá)20厘米,雄蛙18厘米,最大個(gè)體可達(dá)2千克以上。頭部寬扁。口端位,吻端尖圓面鈍。眼球外突,分上下兩部分,下眼皮上有一個(gè)可折縐的瞬膜,可將眼閉合。背部略粗糙,有細(xì)微的膚棱。四肢粗壯的就是好牛蛙。

2、有的牛蛙皮膚顏色較深,有的顏色較淺,這個(gè)倒沒關(guān)系。主要是看牛蛙的健康狀態(tài),只要健康的都可以,盡量避免買到生病的牛蛙。

3、牛蛙生病的狀態(tài)主要有紅腿病,就是大腿邊上紅腫,肥大。還有就是眼睛缺失,嘴巴缺角,這樣的原因都是因?yàn)椴【腥緦?dǎo)致牛蛙傷口潰爛,還有肚子太大也是病狀,全身膨大(特別是肚子)。

4、牛蛙活潑時(shí),你碰到它頭,下巴會(huì)彎曲勾進(jìn)來是最好的,因?yàn)樗猩矸磻?yīng),說明很健康,那就最好的了。
牛蛙的副作用
一般人皆可食用。胃弱或胃酸過多的患者最宜吃蛙肉。

牛蛙不能與檸檬同食。蛙肉富含的蛋白質(zhì)與檸檬中的檸檬酸相遇,會(huì)影響蛋白質(zhì)的消化與吸收,造成消化不良。