生蠔學(xué)名牡蠣，貝類(lèi)軟體生物，其肉營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮味可口，是宴席上乘菜肴，制成干貨蠔豉，是送禮佳品，提制成蠔油，是調(diào)味極料。殼、肉、油皆可入藥，明李時(shí)珍《本草綱目》有載：“牡蠣肉甘溫，多食能細(xì)潔皮膚，治虛弱，解丹毒”。民間有蠔肉煲湯治風(fēng)火牙痛，虛火上升，消暑清熱飲食療法。

　　尹老師，湖北武漢人，湖北省烹飪大師，中華廚師協(xié)會(huì)名廚獎(jiǎng)；從事燒烤餐飲行業(yè)十多年，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富；還可以根據(jù)當(dāng)?shù)厥晨涂谖鹅`活調(diào)整增加各種口味。曾擔(dān)任過(guò)龍順軒海鮮酒家總廚、老北京炙子燒烤師。專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)：回民燒烤、老街燒烤、老五燒烤、烤魚(yú)烤海鮮、烤生蠔扇貝的核心技術(shù)。并有較強(qiáng)的產(chǎn)品研發(fā)能力。在他門(mén)下受教過(guò)的學(xué)員大都成為獨(dú)當(dāng)一面的技術(shù)精英，亦或者月入數(shù)萬(wàn)的個(gè)體老板，在眾多學(xué)員中也飽受稱(chēng)贊，在燒烤行業(yè)外號(hào)：燒烤詞典！

培訓(xùn)內(nèi)容：

豪華烤鮑魚(yú)仔 ★蒜蓉烤生蠔 ★蒜蓉烤扇貝 ★香烤圣子王 ★烤花甲 烤基圍蝦 ★烤魷魚(yú) ★烤秋刀魚(yú)等二十多種

培訓(xùn)課程：

• 原材料的認(rèn)識(shí)和選擇技巧。
• 培訓(xùn)生蠔扇貝清洗處理技巧。
• 培訓(xùn)烤生蠔扇貝醬料制作技術(shù)與技巧。
• 培訓(xùn)生蠔扇貝烤制的火候把握方法。
• 培訓(xùn)生蠔扇貝各種口味的調(diào)制方法。
• 未出售完的生蠔扇貝養(yǎng)殖方法。

培訓(xùn)承諾：

包吃包住，中途不再收費(fèi)，根據(jù)個(gè)人能力不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。