麻辣燙其最主要的特點(diǎn)就是其自身無可不燙，無味不有，味美價(jià)廉。從而深受廣大消費(fèi)者的喜愛，麻辣燙起源于長江之濱，是船工纖夫或剽局馬幫風(fēng)餐露宿時(shí)創(chuàng)造的吃法。生火煮湯，放入花椒、辣椒等調(diào)料，加入生肉、野菜，吃得熱火朝天，痛快淋漓。既可果腹，又可驅(qū)寒、袪濕。為保證麻辣燙口味的正宗。本公司高薪聘請川蜀大師主教麻辣燙。學(xué)員可帶任何品牌的成品過來對比。麻辣燙、串串香，海鮮燙，味道好壞關(guān)鍵在于涮燙底料的配制。本系列重點(diǎn)傳授燙底料的配制方法及整個(gè)操作工藝過程。御世尚品中心秘制底料配方，采取幾十種調(diào)料、藥材配置而成，麻辣鮮香味具有，強(qiáng)烈誘惑口舌，堪稱一絕。小投入，高回報(bào)，創(chuàng)業(yè)絕對好項(xiàng)目。

　　尹老師，湖北武漢人，湖北省烹飪大師，中華廚師協(xié)會名廚獎；從事燒烤餐飲行業(yè)十多年，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富；還可以根據(jù)當(dāng)?shù)厥晨涂谖鹅`活調(diào)整增加各種口味。曾擔(dān)任過龍順軒海鮮酒家總廚、老北京炙子燒烤師。專業(yè)培訓(xùn)：回民燒烤、老街燒烤、老五燒烤、烤魚烤海鮮、麻辣燙的核心技術(shù)。并有較強(qiáng)的產(chǎn)品研發(fā)能力。在他門下受教過的學(xué)員大都成為獨(dú)當(dāng)一面的技術(shù)精英，亦或者月入數(shù)萬的個(gè)體老板，在眾多學(xué)員中也飽受稱贊，在燒烤行業(yè)外號：燒烤詞典！

培訓(xùn)內(nèi)容：

涮燙方式：串串式 ★自助式 ★碗裝式 ★砂鍋式 ★瓦罐式等 禽肉類：撒尿牛丸 ★豬肉丸 ★骨肉相連 ★燙雞胗 ★燙雞柳 ★燙肉片 ★燙火腿 ★燙鳥蛋 ★燙肚片 ★燙豬血 ★燙肉丸 ★燙毛肚 ★燙香腸 ★燙雞翅 ★燙鴨腸 ★燙脆骨等 水產(chǎn)品類：燙魚片 ★燙蟹棒 ★燙墨魚丸 ★燙魚丸 ★燙海帶 ★燙魷魚 ★燙青蝦等 素菜類：燙菌菇類 ★燙干菜類 ★燙豆制品類 ★燙所有蔬菜等

培訓(xùn)課程：

• 主料、輔料的選擇認(rèn)識、初加工方法。
• 各種干香料的配比制作。
• 麻辣燙飄香底醬的制作過程。
• 麻辣燙鮮湯的初步熬制。
• 各種燙菜的處理搭配。
• 不辣、微辣、麻辣、重辣口味的調(diào)配。
• 涮燙的技巧手法、售賣方法。

培訓(xùn)承諾：

學(xué)會為止，包吃包住，一般4天左右可完全掌握。