兩個口感不一樣的哦。喜歡口感軟嫩的，可以考慮生煎包。喜歡更酥軟一些的，可以選擇水煎包。個人感覺生煎包更精致些，水煎包感覺比較淳樸。
水煎包是魯西南名吃之一，其狀扁圓，上下呈金黃色，外酥里鮮，口感甚佳，因其餡不同，分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種，其餡無論是葷素均加蔥、姜、五香粉、香油、細(xì)鹽調(diào)制，皮為小麥粉面發(fā)酵，將包子放入平底鍋內(nèi)少許時間，再加面水，后澆香油，翻一遍出鍋即成，成為人民深受歡迎的食品。
上海生煎包聞起來香香的，咬一口滿嘴湯汁，頗受上海人喜愛。成品米白，軟而松，肉餡鮮嫩，舟有鹵汁，咬嚼時有芝麻及蔥香味，以出鍋熱吃為佳。對它的評價是：“皮薄不破又不焦，二分酵頭靠烘烤，鮮餡湯汁滿口來，底厚焦枯是敗品。”不僅介紹了生煎饅頭的優(yōu)點，也提醒食客，凡是“底厚焦枯”的可以不買，其至“罷吃”。
