發(fā)糕是以糯米為主要材料制成的傳統(tǒng)美食，是一種大眾化的餅類食物，廣泛分布于北方與南方廣大地區(qū)。其味清香，營養(yǎng)豐富，尤其適合老年人、兒童食用。

　　 御世尚品教授的發(fā)糕是傳統(tǒng)的大米發(fā)酵面點，色澤潔白，綿軟甜潤，粉肉可口，具有獨特的風味及較高的營養(yǎng)保健功能，任教名廚教學經驗豐富，授課生動、風趣，富有激情，能帶您迅速掌握制作發(fā)糕的核心技法!

　　張老師，湖北仙桃人，湖北省烹飪大師，曾擔任過北京萬庭大酒店、天漢景逸酒樓面點主管；錦江大酒店面食系列技術顧問；在全國職業(yè)技能大賽，榮獲“中式面點師獎牌”，上海餐飲行業(yè)技能大賽中獲得“獎牌面點師”稱號。2008年1月加入武漢蔡林記任技術研發(fā)、技術指導團隊，2011年與御世尚品公司攜手，并創(chuàng)立“楚添”等早點品牌。2015年12月張老師被湖北省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會授予“湖北烹飪大師”的榮譽證書。張老師專業(yè)培訓各類白案、面點、早點、發(fā)糕等美食，精通各式早餐早點營養(yǎng)搭配；張老師具有多年教學經驗，授業(yè)解惑，是中式面點界不可多得的人才。他的教學態(tài)度親和嚴禁，深入淺出，培訓了一批又一批的面點精英。

培訓內容：

南瓜發(fā)糕 ★玉米發(fā)糕 ★蜜棗甜發(fā)糕 ★甜發(fā)糕的做法 ★紅糖發(fā)糕 ★紅棗雞蛋發(fā)糕 ★黑糖發(fā)糕

培訓課程：

• 主料、輔料的選擇認識、初加工方法。
• 發(fā)糕和面、發(fā)面的配比技術手法。
• 發(fā)糕的制作香料配比。
• 發(fā)糕的制作手法、成熟方法。
• 發(fā)糕輔料的準備。
• 發(fā)糕制作全流程技巧。

培訓承諾：

包吃包住，中途不再收費，根據個人能力不限制學習時間，學會為止。