雜糧通常是指水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物以外的糧豆作物，顧名思義，雜糧包子是由雜糧粉混入高粉、低粉、黑芝麻等做成的包子。中醫(yī)古籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載， "五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充"。粗雜糧的某些微量元素，例如鐵、鎂、鋅、硒的含量要比細糧多一些。這幾種微量元素對人體健康的價值是相當大的。粗雜糧中的鉀、鈣、維生素e、葉酸、生物類黃酮的含量也比細糧豐富。

　　 御世尚品培訓(xùn)的雜糧包子采用中國傳統(tǒng)的老面發(fā)酵和結(jié)合現(xiàn)代生物發(fā)酵兩種配方。面質(zhì)柔韌且有彈性,面色潔白而富有光澤。餡心原料配制口感純香、入味鮮美、湯汁鮮香。在原料和配料上獨具特色、鮮美可口、備受歡迎，特色鮮明，剛出籠的包子，大小整齊，造型飽滿，爽眼舒心，香氣撲鼻，胃口大開，顧客爭相購買，深受百姓喜愛及新老顧客的好評，任教名廚教學經(jīng)驗豐富，授課生動、風趣，富有激情，能帶您迅速掌握制作石頭餅的核心技法，四季熱賣，時刻保持競爭優(yōu)勢，一年365天持續(xù)盈利，走到哪里火哪里!

　　張老師，湖北仙桃人，湖北省烹飪大師，曾擔任過北京萬庭大酒店、天漢景逸酒樓面點主管；錦江大酒店面食系列技術(shù)顧問；在全國職業(yè)技能大賽，榮獲“中式面點師獎牌”，上海餐飲行業(yè)技能大賽中獲得“獎牌面點師”稱號。2008年1月加入武漢蔡林記任技術(shù)研發(fā)、技術(shù)指導(dǎo)團隊，2011年與御世尚品公司攜手，并創(chuàng)立“楚添”等早點品牌。2015年12月張老師被湖北省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會授予“湖北烹飪大師”的榮譽證書。張老師專業(yè)培訓(xùn)各類白案、面點、早點、包子饅頭、雜糧包子等美食，精通各式早餐早點營養(yǎng)搭配；張老師具有多年教學經(jīng)驗，授業(yè)解惑，是中式面點界不可多得的人才。他的教學態(tài)度親和嚴謹，深入淺出，培訓(xùn)了一批又一批的面點精英。

培訓(xùn)內(nèi)容：

雜糧肉包類：鮮肉雜糧包子 ★三鮮湯雜糧包子 ★牛肉湯雜糧包子 ★醬肉雜糧包子 ★香菇肉丁雜糧包子 ★雪菜肉絲雜糧包子等

雜糧素包類：桂花雜糧包子 ★紅棗雜糧包子 ★黑芝麻雜糧包子 ★豆沙雜糧包子 ★酸菜粉絲雜糧包子 ★椒鹽雜糧包子 ★青菜雜糧包子等

雜糧饅頭類：蕎麥饅頭、花卷 ★玉米饅頭、花卷 ★紅薯饅頭、花卷 ★紫薯饅頭、花卷 ★香芋饅頭、花卷等

培訓(xùn)課程：

• 主料、輔料的選擇認識、初加工方法。
• 手工和面、機器和面的方法。
• 各種餡料的制作。
• 雜糧的食材處理和面粉的配比
• 反復(fù)操練包包子的花式手法。
• 發(fā)面技術(shù)，軋面技術(shù)。
• 花卷、饅頭的制作技巧。
• 醒發(fā)、蒸制的技巧方法。

培訓(xùn)承諾：

包吃包住，中途不再收費，根據(jù)個人能力不限制學習時間，學會為止。