剁饃歷史悠久，是湖北武漢遠(yuǎn)近聞名的知名小吃之一，其制作工藝精細(xì)，先將面粉和好做成餅形后，放入一個(gè)特制的平底鍋中制熟，在鍋里半燒半蒸，然后放入爐內(nèi)半燒半蒸，出爐后既有燒餅的鍋巴又有饅頭的柔軟，要吃多少就剁多少下來(lái)，所以叫剁饃。

　　 剁饃制作工藝精細(xì)，素以“干、酥、白、香”著稱，干硬耐嚼，內(nèi)酥外脆，白而泛光，香醇味美，口齒留香，令人回味無(wú)窮，老少皆宜，大眾喜愛的面食。

　　 御世尚品教授的剁饃面餅蓬松，外硬內(nèi)松，香軟可口，耐嚼帶勁，任教名廚教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，授課生動(dòng)、風(fēng)趣，富有激情，能帶您迅速掌握制作剁饃的核心技法，時(shí)刻保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，一年365天持續(xù)盈利，走到哪里火哪里!

　　張老師，湖北仙桃人，湖北省烹飪大師，曾擔(dān)任過北京萬(wàn)庭大酒店、天漢景逸酒樓面點(diǎn)主管；錦江大酒店面食系列技術(shù)顧問；在全國(guó)職業(yè)技能大賽，榮獲“中式面點(diǎn)師獎(jiǎng)牌”，上海餐飲行業(yè)技能大賽中獲得“獎(jiǎng)牌面點(diǎn)師”稱號(hào)。2008年1月加入武漢蔡林記任技術(shù)研發(fā)、技術(shù)指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，2011年與御世尚品公司攜手，并創(chuàng)立“楚添”等早點(diǎn)品牌。2015年12月張老師被湖北省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會(huì)授予“湖北烹飪大師”的榮譽(yù)證書。張老師專業(yè)培訓(xùn)各類白案、面點(diǎn)、早點(diǎn)、剁饃等美食，精通各式早餐早點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)搭配；張老師具有多年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，授業(yè)解惑，是中式面點(diǎn)界不可多得的人才。他的教學(xué)態(tài)度親和嚴(yán)謹(jǐn)，深入淺出，培訓(xùn)了一批又一批的面點(diǎn)精英。

培訓(xùn)內(nèi)容：

經(jīng)典類：櫻桃剁饃 ★蔓越莓南瓜剁饃 ★玉米剁饃 ★蜜棗剁饃 ★紅糖剁饃 ★紅棗雞蛋剁饃 ★黑糖剁饃等

特色類：怪味剁饃 ★梅菜扣肉剁饃 ★麻辣剁饃 ★鮮肉剁饃 ★瘦肉剁饃 ★甜蜜蜜剁饃 ★香辣剁饃等

培訓(xùn)課程：

• 講述的剁饃發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識(shí)。
• 剁饃面團(tuán)的制作技術(shù)與技巧。
• 剁饃各種餡料的制作技術(shù)與技巧。
• 剁饃下料與包餡的制作流程與方法。
• 成品的烤制方法、溫度控制方法。
• 剁饃爐具操作工藝講解 、注意事項(xiàng)。
• 開店的選址、店面設(shè)計(jì)、經(jīng)營(yíng)管理技巧。

培訓(xùn)承諾：

包吃包住，中途不再收費(fèi)，根據(jù)個(gè)人能力不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。