紙上燒烤風(fēng)靡全球，中國也不例外，各大城市只要是自助燒烤基本都是紙上燒烤，紙上燒烤一直以實(shí)惠的價(jià)格、豐富的選擇吸引著各路食客。面對豐富的選擇，嘴刁的食客們往往無從下口，怎樣吃才能最大限度地體驗(yàn)紙上燒烤的魅力呢？今天就告訴你怎么吃，讓你體驗(yàn)不一樣的自助燒烤。
首先，你要清楚紙上燒烤的順序。雖然現(xiàn)在很多的紙上燒烤為自助式，然而吃紙上燒烤可沒有那么隨便，要享受真正的美味需要一套正規(guī)的程序。與法式大餐一樣，吃紙上燒烤也有前菜、主菜之分。
1、第一步先喝粥
在吃主菜之前先要喝上一碗粥，如果一上來就吃烤肉，不僅油膩，還會感覺口中干澀。在紙上饞，你可以品嘗到最地道的粥，粘稠的粥配合晶瑩剔透的容器，一看就已使人食欲大增。
2、前菜開胃增食欲
喝完粥后，各類小菜調(diào)料已擺上桌，主菜即將登場。干果類包括核桃和各種水果干等，起著飯前增加食欲的作用，在正式料理出來以前消遣用。也可就著酒吃。泡菜類記住不要多吃，因?yàn)檫@些還不是主要料理，只是輔助菜而已。等主要料理上來之后，均勻著吃比較好。
3、韓式烤肉的方法
既然是烤肉，那么主菜自然是各種肉類。不過先別急著烤肉，這烤肉也是有講究的。
韓式燒烤嚴(yán)格講應(yīng)算一種“煎肉”，它用的是電磁灶或厚鐵鍋，先在上面刷薄薄的一層油，然后再把肉放在上面。放在餐桌上給客人使用的不僅有大小刀叉，還有剪刀，可以根據(jù)肉類的質(zhì)地進(jìn)行剪裁，以求燒烤熟度的均勻。眾所周知，烤肉的過程中有些肉類一放上烤盤就開始粘盤，食客不得不用筷子、夾子等工具反復(fù)翻炒，烤肉頓時(shí)成為炒肉，好好的就餐氣氛就這樣蕩然無存。因此放肉也是有順序的，一般先放五花肉、鴨胸等，在烤制過程中，此類肉的油脂慢慢滲出，可以起到防粘的作用。待烤盤上布滿油，就可以放其他肉類了。PS：可以把泡菜也放到漏油口周圍烤烤吃。蒜也可以放到烤盤烤一下，這樣辣味就會減少很多。
4、韓式烤肉的原料和選料
韓國特色燒烤主要以牛肉為主，牛里脊、牛排、牛舌、牛腰，還有海鮮、生魚片等都是韓國燒烤的美味，尤以烤牛里脊和烤牛排最有名。因?yàn)榕Ｈ獾娜赓|(zhì)的鮮美爽嫩，讓每一個(gè)品嘗過的人都會津津樂道。
這是因?yàn)槊恳患翼n國料理店都非常重視選料，很多韓國料理店用的牛肉都來自專門的肉聯(lián)公司。肉牛吃的飼料也有不同配方，所以牛肉的味道也不同，從這一點(diǎn)可以看出，韓國烤肉是多么的精細(xì)。
5、蘸汁的吃法
韓式燒烤不同的燒烤要用不同的汁，吃熏肉、有熏肉的汁；吃烤肉，有烤肉的汁等，每種汁都是由十幾種調(diào)料精心配制而成，據(jù)說這些甜中帶酸、清新爽口、又有微妙差別。
韓式的烤肉流傳中國，時(shí)間長了也漸漸的有了中國的特色，比如紙上饞的烤肉都是經(jīng)過腌制過的，我們的烤肉要比韓國的烤肉多而全，味道也更好吃。如果你到韓國去旅游，一定要去嘗嘗他們的烤肉。
6、配蔬菜去油膩
單純吃烤肉容易油膩，推薦用蔬菜卷肉食用。攤開的生菜上鋪上烤好的肉，抹上特制的醬料，配以切好的大蒜片、洋蔥片、黃瓜、胡蘿卜一同卷起，然后沾芝麻香油吃，味道極佳。PS：把烤了的泡菜夾進(jìn)去也挺有味道的。蔬菜可以起到解膩的作用，大蒜片因被氧化而激活大蒜素，有抗癌之功效。如此吃烤肉，不僅美味而且健康。
7、餐后主食保胃腸
烤肉雖好可也不能猛吃，稍微留點(diǎn)肚子吃主食，這樣有助于保護(hù)腸胃。餐后主食一般分兩種：一種是韓式炒飯，一種是湯（或者是飲料）。
米飯和湯上來以后，可以就著各種小菜以及吃剩下的各種主料理吃。在這里講下正確的進(jìn)餐順序：右手一定要先拿勺子，從湯中盛上一口喝完，再用勺子吃一口米飯，然后再喝一口湯、再吃一口飯后，然后才可以隨意地吃其他東西。PS：筷子不入湯！筷子只負(fù)責(zé)夾菜，不許出現(xiàn)在湯里。不用時(shí)筷子要并攏放在右手邊的桌上。這是基本的韓食禮儀。
8、最后享用甜點(diǎn)，包括蔬菜和水果。