發(fā)糕是以糯米蒸煮制成的一種食品，主要原料是純粘米，加糖、發(fā)粉或糕種，其最大的特色是在制作過程中加入適量糯米酒發(fā)酵而成，營養(yǎng)豐富，尤其適合老年人、兒童食用。
發(fā)糕是一種用面粉發(fā)酵蒸成的食品，發(fā)糕是以面粉經(jīng)發(fā)酵制成，主要營養(yǎng)素是碳水化合物，更容易消化吸收。胃酸過多、脹肚、消化不良而致腹瀉的人吃烤發(fā)糕，會感到舒服并減輕癥狀。
面粉面食更容易發(fā)胖,因為里面含有更多的淀粉,會被分解成麥芽糖面食更容易發(fā)胖,因為里面含有更多的淀粉,會被分解成麥芽糖都是一樣的。
