1.糯米洗凈，浸泡五小時以上
2.豬里脊肉切小丁，用料酒胡椒粉淀粉抓勻備用。榨菜切末，火腿切末，竹筍切末香菇切末
3.蒸鍋放水放上紗布 泡好的糯米均勻的鋪在紗布上 隔水蒸熟
4.蒸熟的米晾一會
5.兩個雞蛋打成蛋液，面粉和木薯粉一比一比例調(diào)成稍稠的面液，沒有木薯粉可用糯米粉代替
6.熱鍋放油放入豬肉丁翻炒至變色
7.下入香菇 榨菜 筍 火腿丁 一起翻炒
8.放適量生抽，耗油翻炒一會放少量水煮一會，不要放鹽 榨菜本身很咸
9.收汁后倒入蒸好的一半的糯米，翻炒一會攪拌均勻 關(guān)火備用
10.熱鍋抹一層油，調(diào)好的面液倒一半進去轉(zhuǎn)動鍋子，弄成薄薄的一層餅
11.餅子上涂一層蛋液，稍熟翻過來再小火煎一會，做兩個相同大小的餅
12.做好的薄餅放在電餅鐺上，有雞蛋的一面朝下，鋪上一層糯米飯
13.再鋪上一層炒好的有餡料的飯
14.餅的四周包在米上
15.上面蓋上另一張薄餅雞蛋面朝上，蓋上電餅鐺加熱至雞蛋金黃色即可
16.切塊裝盤，撒上香蔥更好看，家里木有香蔥啦 呵呵，還有一個方法就是用一張大一點的餅。中間鋪上糯米，四周留多一些邊，把邊向中間折再翻過來，切塊。感覺那樣更簡單呢
