在吃辣的時(shí)候，你的靈魂（舌尖）就可以在嘴里自由的舞動(dòng)。而你也會(huì)辣的大汗淋漓，辣到開(kāi)口爆粗，但又舍不得放下碗筷，這就是辣椒的魅力！
一、瘋狂烤翅
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說(shuō)起瘋狂烤翅，堪稱(chēng)烤界的辣香傳奇。沒(méi)有幾個(gè)人能吃很多個(gè)，那真是可以辣到喉嚨辣到胃，讓你辣到尖叫！在07年夏悄然流行于京城，并迅速走紅網(wǎng)絡(luò)，瘋狂中國(guó)。
二、重慶火鍋
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來(lái)重慶一般就是為了尋找重慶的美食，就會(huì)問(wèn)重慶的哪家火鍋好吃，哪一家的最麻辣，這可是火遍全球的美食，一般人都喜歡。重慶火鍋，又稱(chēng)為毛肚火鍋或麻辣火鍋，起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門(mén)等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。
三、重慶酸辣粉
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重慶酸辣粉的粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開(kāi)胃，深受全國(guó)人民喜愛(ài)的重慶地方小吃。“重慶酸辣粉”是純天然綠色食品，由于重慶的酸辣粉口味獨(dú)特、酸辣開(kāi)胃，其特點(diǎn)是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。素有“天下第一粉”之美名。
四、四川口水雞
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口水雞是一道四川風(fēng)味菜，菜名來(lái)歷很簡(jiǎn)單，就是看到此菜色香味俱全讓人口水直流之意?？谒u要做得麻辣鮮香，要掌握好兩個(gè)要點(diǎn)：一是將雞煮至斷生后，過(guò)一下冷河，讓雞皮爽脆，再用雞湯浸泡入味，取出斬件便可；二是需要用干辣椒、辣椒油、麻醬等佐料來(lái)調(diào)制醬汁。
五、貴州酸湯魚(yú)
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貴州也有相當(dāng)多的辣菜，誘惑著食客們的胃口。其中最受歡迎的要數(shù)酸湯魚(yú)了。這道菜用你親自挑選的淡水魚(yú)來(lái)做，端上桌時(shí)是一鍋帶湯的魚(yú)，里面放有蕃茄、貴州紅辣椒、辣椒油、大蒜和大蔥。大多數(shù)人都會(huì)以為這道菜的酸味是放醋來(lái)的，可實(shí)際上這酸味是因?yàn)椴死锛恿速F州人平常都吃的酸菜。到你所在城市的貴州館子去發(fā)掘發(fā)掘。