一、小吃車的種類

     1.手推小吃車

            2.普通電動三輪車

           3.四輪電動房車

二、小吃車的使用方法

1、使用前應檢查是否接通罐裝液化石油氣管道以及是否接牢后方可使用

2、往油脂收集盆倒入適當水分，保持一定的水量，防止干燥。如果水干后，要抽出爐子底盤，再加入水。

3、 打開燃氣總閥，然后打開燒烤小吃車右邊紅色開關，并向左擰開，用點火器點燃陶瓷板，并打開烤爐的風機。

4、點燃確認:點火器點燃陶瓷板時，可見一束火苗沖上燃燒板，將整個燃燒板點燃。如果未見陶瓷板上有淡藍色火焰，此為未點燃，請重新點火，直到點燃為止。燃燒板表面剛開始可見薄薄火焰，約1分鐘后火焰逐漸退去，表現(xiàn)為無明火且發(fā)紅發(fā)熱。

5、使用完畢后，應關閉氣源總開關及各點火開關。

6、清潔托盤、烤網等，保持機器清潔衛(wèi)生

三、小吃車的多項性功能

       燒烤功能：燒烤全套、生蠔扇貝、萬州烤魚、奧爾良烤翅、瘋狂烤翅、烤鴨脖、烤豬蹄、烤面筋、大西北烤肉、雞翅包飯、烤牛蛙等

　　涮燙功能：關東煮、麻辣燙、成都冒菜、串串香等

　　鐵板功能：鐵板魷魚、鐵板炒粉面飯、鐵板豆腐、炕土豆等

　　粉面功能：酸辣粉、牛肉面、熱干面、原湯粉、鴨血粉絲、土豆粉、過橋米線、砂鍋粥、砂鍋粉面等

　　蒸鍋功能：小籠包、鮮汁大包、蒸餃、腸粉、發(fā)糕等

　　煎鍋功能：千層餅、醬香餅、公婆餅、武大郎燒餅、雞蛋灌餅、臺灣手抓餅、鹵肉卷餅等