營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
冷鍋串串,發(fā)源于天府之國(guó)，美食之都。其繼承著火鍋的精華，川味的精髓，但更具有新時(shí)代的成都小吃特色。不但味道悠長(zhǎng)，麻辣可調(diào)，味碟多樣，且食用方便，富有休閑情調(diào)，物美價(jià)廉。冷鍋串串有色有味，香氣濃郁，令人回味悠長(zhǎng)；麻辣鮮美，齒頰留香，讓人百吃不厭；推陳出新，品種繁多，使人流連忘返。

飲食文化
冷鍋串串香充斥在成都的旮旮旯旯，放眼望去街頭巷尾，冷鍋串串香店，層出不窮。城市的東西南北，冷鍋串串香比比皆是。
在四川，有很多串串香連鎖店，還有很多好吃的冷鍋串串隱藏在城市中間的小巷里，小區(qū)中。比如電子科大的后門，新華公園的某條小巷。成都的“好吃嘴”最喜歡的就是在一些不起眼的地方尋找美食，而一些裝修華麗的店反倒缺少了點(diǎn)串串香的特色。
串串香之所以經(jīng)久不衰，也是有自己獨(dú)特的風(fēng)格，使吃客們找到了爽朗，暢快的感覺：于是可以在拿菜的時(shí)候抓起一大把就走，實(shí)際上幾毛錢一串的東西，在全國(guó)都難找；還可以耍盡各種過場(chǎng)，一會(huì)兒喊“摻茶！”一會(huì)兒喊“加湯！”一會(huì)兒喊“打泡子”，一會(huì)兒喊“老板，提五瓶啤酒來！”；還可以在結(jié)帳時(shí)粗聲粗氣地大吼“老板，數(shù)簽簽！”，看著數(shù)不清的竹簽，真是比平時(shí)吃東西更加有成就感，而實(shí)際上幾大把簽簽數(shù)下來，小工的手都數(shù)爪了，也不過幾十塊錢，要的就是這種效果噻！
冷鍋串串就有這種豪爽的氣氛，也難怪如此受大家的喜愛了。