廣式燒臘是一種傳統(tǒng)名菜,源于漢族,屬于粵菜系,它包括燒鵝、燒乳鴿、燒乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式,以色香味俱全而聞名。
開一家燒臘店需要承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)也小，成本小，但是帶來的利潤卻是相當(dāng)?shù)母摺＿€有重要的點(diǎn)就是資金問題，你可以根據(jù)你自己的資金擁有程度，從幾萬元到幾萬元不等都可以，而且，普通人學(xué)這門技術(shù)，花上幾萬元就可以進(jìn)行創(chuàng)業(yè)了，所以，完全沒有資金的負(fù)擔(dān)，而且可以快速的回本，利潤很高。

燒臘不僅在廣東等地深受歡迎，生活在廣西南寧等地方的人們也是喜歡燒臘了，特別是近些年來人們的經(jīng)濟(jì)水平不斷的提高，生活質(zhì)量也比過去高了許多，生活水平提高的個(gè)明顯的標(biāo)志就是飲食行業(yè)的不斷發(fā)現(xiàn)壯大。開始喜歡肉質(zhì)好，且膠質(zhì)也更多的燒臘，不過鹵制的時(shí)候，需要注意火力的控制。