絕一味鴨脖是中國鴨脖產(chǎn)品知名品牌之一，味道獨特，既有傳統(tǒng)武漢鴨脖的韌勁耐嚼的特點，又結(jié)合了湖南風味特點，讓人回味無窮。御世尚品的絕一味鴨脖技術(shù)源于加盟店的正宗配方，經(jīng)過多年的創(chuàng)新改良后形成自己獨特的絕一味鴨脖口感，花技術(shù)培訓的費用能完全掌握加盟店的配方和口感。

　　李老師，廣東茂名人，中華名廚之一，湖北省烹飪大師，中華廚師協(xié)會獎牌，中國名廚獎牌，中華烹飪技能勞動模范是德藝雙馨烹飪家；曾任曼谷浙商大酒店燒臘總監(jiān)、廣州香格里拉大酒店、香港尖沙嘴酒店行政總廚、廚師長。1999年參加第四屆全國烹飪大賽榮獲大眾宴席優(yōu)勝杯一座，獎牌一枚，銅牌一枚，同年被湖北省評為優(yōu)秀廚師。2015年12月李老師被湖北省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會授予“湖北烹飪大師”的榮譽證書。2017年4月李老師受邀參加湖北電視臺《真的在點》節(jié)目，與名主持阿星同臺互動，展示高超烹飪技術(shù)。他擅長廣式燒臘、粵菜、鹵菜、廣東小吃、絕一味鴨脖等?，F(xiàn)擔任御世尚品公司餐飲技術(shù)研發(fā)部培訓總監(jiān)，負責粵式項目的研發(fā)、教學工作。

培訓內(nèi)容：

鴨制品類：全鴨 ★鴨掌 ★鴨翅 ★鴨鎖骨 ★鴨腸 ★味鴨珍 ★味鴨頭 ★半邊鴨 ★鴨肝 ★鴨舌 ★鴨心 ★鴨架等十多個品種

素菜類：藕片 ★腐竹 ★海帶 ★豆干 ★千張 ★豆皮等十多個品種

免費技術(shù)培訓：真空包裝技術(shù) ★半成品保存 ★二次銷售方法等

培訓課程：

• 講解各種鴨食材挑選、初加工方法。
• 講解各種香料的作用和功效。
• 培訓鴨附件腌制方法、腌湯重復方法。
• 培訓絕一味鹵水的底湯熬制方法。
• 培訓絕一味鹵水各種香料的配比制作。
• 培訓絕一味鹵水火候、調(diào)味、調(diào)色方法。
• 培訓成品保鮮、售賣技巧。
• 培訓飄香油的制作、鹵菜二次調(diào)味技巧。

培訓承諾：

包吃包住，中途不再收費，根據(jù)個人能力不限制學習時間，學會為止。