每到夏天，各地街頭如雨后春筍般冒出大批啤酒烤鴨店。不同的地段、不同的店面、不同的招牌……唯一相同的就是，烤鴨都非常便宜：一只兩三斤重的烤鴨，貴的20多元/只，便宜的竟只要十幾元。而且都限購，規(guī)定每人只能買多少只。一時(shí)間，不少烤鴨店門前排了長(zhǎng)龍。不足10平方米的小店，好的一天能賣出500多只。有些人流量不大的地方，每天竟然也能賣出200多只。利潤(rùn)應(yīng)該十分可觀。
　　但是，這種異常的火爆背后難道排隊(duì)的人有“托兒”嗎？
　　據(jù)記者對(duì)天津某菜市場(chǎng)的啤酒烤鴨店數(shù)次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，6月份每天均有排隊(duì)購買的火爆場(chǎng)景，且每次購買者的面孔都不一樣。排除雇人排隊(duì)當(dāng)“托兒”的可能。
　　經(jīng)營手段獨(dú)特嗎？
　　據(jù)調(diào)查，各地啤酒烤鴨店的經(jīng)營手法也不過是“開業(yè)價(jià)格優(yōu)惠”“贈(zèng)送啤酒”“發(fā)放優(yōu)惠券”之類的普通方法。根本不存在什么特別之處、過人之處。
　　啤酒烤鴨工藝超群?jiǎn)幔?
　　據(jù)了解，這家啤酒烤鴨店老板是自己來到武漢在御世尚品公司學(xué)習(xí)的啤酒烤鴨技術(shù)，掌握精湛技術(shù)和絕密配方后成功創(chuàng)業(yè)，鴨子采用多種香料，經(jīng)鹵、醬、糟、淋、燜、腌等十幾道嚴(yán)格的程序制作而成。并且兼顧南北風(fēng)味，色澤圓潤(rùn)，皮酥肉嫩，油而不膩，入口生津，回香不絕。味道香，好吃。