比薩是什么？
比薩(Pizza),又譯比薩餅、匹薩、批薩、披薩,是一種發(fā)源于意大利的食品,在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發(fā)酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬,奶酪以及其他配料,并由烤爐烤制而成。
吃披薩的講究：
上等的匹薩必須具備四個(gè)特質(zhì):新鮮餅皮、上等芝士、頂級(jí)匹薩醬和新鮮的餡料。
餅底一定要現(xiàn)做,面粉一般選用指定品牌,春冬兩季用甲級(jí)小麥研磨而成的餅底會(huì)外層香脆、內(nèi)層松軟。
純正乳酪是匹薩的靈魂,正宗的匹薩一般都選用富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和鈣質(zhì)及低卡路里的進(jìn)口芝士。
匹薩醬須由鮮美番茄混合純天然香料秘制而成,具有風(fēng)味濃郁的特點(diǎn)。
所有餡料必須新鮮,且都建議使用上等品種,以保證品質(zhì)。成品匹薩必須軟硬適中,即使將其如“皮夾似的”折疊起來(lái),外層也不會(huì)破裂。這便成為鑒定匹薩手工優(yōu)劣的重要依據(jù)一。
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