奶酪中含有豐富的脂溶性維生素,如維生素A、維生素D、B族維生素和維生素E。奶酪中鈉、磷的含量也相當(dāng)豐富。它們有助于鈣的吸收,對骨骼、牙齒的強(qiáng)健起促進(jìn)作用,而且對人體能量的產(chǎn)生至關(guān)重要。營養(yǎng)學(xué)家通過研究表明,一個(gè)成年人每天吃150克奶酪,就能讓人達(dá)到人老牙不老的目的。

 

意大利研究人員稱吃比薩能防癌,成為深受大眾喜愛的一種西式食品。報(bào)道說,意大利科學(xué)家最新發(fā)現(xiàn)有規(guī)律地進(jìn)食比薩還能使人降低患某些癌癥的風(fēng)險(xiǎn),這對于那些比薩愛好者來說可能是個(gè)好消息。調(diào)查結(jié)果顯示,每周吃一次或幾次比薩的人患癌癥的幾率明顯比那些從不吃比薩的人要小。其中,口腔癌、食道癌及結(jié)腸癌的幾率分別減小34%、59%、26%。這其中的“秘密”可能在于比薩餅中的番茄醬。