一千八百多年前（即后漢年代），壽司已在中國流傳，至公元700年壽司開始傳入日本。當(dāng)時是一些商旅，用醋腌制飯團，再加上海產(chǎn)或肉類，壓成一小塊，作為沿途的食糧，后來廣泛地流傳日本，當(dāng)時的配料更用上各種剌身，并名為“江戶散鮨”亦稱“握鮨”，即是如今的壽司?，F(xiàn)代日本壽司，除“握鮨”外，尚有兩種“卷鮨”與“箱壽司”。“卷鮨”是把飯、青瓜、吞拿魚、雞蛋與腌蘿卜等材料用紫菜包著。

　　劉老師，廣東東莞人、職業(yè)烹調(diào)師，湖北省烹飪大師、御世尚品技術(shù)培訓(xùn)老師；2001年進入西餐行業(yè)，曾就職于中國灣大飯店后廚副總管，華美達大酒店西餐部主管，擁有豐富的西餐開發(fā)、管理、新品研發(fā)經(jīng)驗，榮獲餐飲業(yè)多項獎牌。2015年12月劉老師被湖北省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會授予“湖北烹飪大師”的榮譽證書。摘得2012年世界百瑞斯塔國家大賽獎牌，廣東省第九屆西餐競標(biāo)賽好名次。專業(yè)培訓(xùn)炸雞漢堡、日韓壽司、牛排、披薩等美食。在培訓(xùn)中劉老師不僅教做法技術(shù)，還會傳授經(jīng)營技巧，讓你少走彎路，迅速走上賺錢致富的道路。

外賣店培訓(xùn)內(nèi)容：

卷簾壽司：肉松火腿卷簾 ★青瓜蟹肉卷簾 ★肉松大根卷簾 ★火腿蛋黃卷 ★蝦仁蛋黃 ★青瓜蛋黃卷簾 ★香辣牛肉卷簾 ★三文魚細卷簾等

大手卷壽司：肉松加州卷 ★田園水果卷 ★錦繡花手卷 ★厚蛋燒卷 ★鮮蝦色拉卷 ★火腿青瓜生菜手卷 ★烤鰻魚青瓜手卷 ★三文魚泡菜手卷 ★蟹棒火腿青瓜手卷等

小手卷壽司：火腿青瓜生菜手卷 ★烤鰻魚青瓜手卷 ★三文魚泡菜手卷 ★蟹棒火腿青瓜手卷 ★肉松加州卷 ★田園水果卷 ★錦繡花手卷 ★厚蛋燒卷 ★鮮蝦色拉卷等

經(jīng)典內(nèi)卷：招牌板燒豬肉卷 ★肉松火腿內(nèi)卷 ★青瓜大根內(nèi)卷 ★肉松大根內(nèi)卷 ★玉米熱狗內(nèi)卷 ★開胃三色卷等

迷你外卷：經(jīng)典雞柳卷 ★日韓風(fēng)味泡菜卷 ★獎牌日韓雙拼卷 ★田園水果卷 ★火腿蛋黃卷 ★蝦仁蛋黃 ★青瓜蛋黃內(nèi)卷 ★韓式泡菜內(nèi)卷 ★香辣牛肉內(nèi)卷等

壓膜壽司：貓臉包芯 ★梅花壓膜肉松 ★心心相印 ★水滴壽司 ★熊貓壽司 ★笑臉壽司等

店售培訓(xùn)內(nèi)容：

卷簾壽司：肉松火腿卷簾 ★青瓜蟹肉卷簾 ★肉松大根卷簾 ★火腿蛋黃卷 ★蝦仁蛋黃 ★青瓜蛋黃卷簾 ★香辣牛肉卷簾 ★三文魚細卷簾等

大手卷壽司：肉松加州卷 ★田園水果卷 ★錦繡花手卷 ★厚蛋燒卷 ★鮮蝦色拉卷 ★火腿青瓜生菜手卷 ★烤鰻魚青瓜手卷 ★三文魚泡菜手卷 ★蟹棒火腿青瓜手卷等

小手卷壽司：火腿青瓜生菜手卷 ★烤鰻魚青瓜手卷 ★三文魚泡菜手卷 ★蟹棒火腿青瓜手卷 ★肉松加州卷 ★田園水果卷 ★錦繡花手卷 ★厚蛋燒卷 ★鮮蝦色拉卷等

手握壽司：鰻魚手握 ★三文魚手握 ★腌肉芝士握 ★烤鰻魚手握等

飯團壽司：鮮蝦美乃滋 ★芥末雞肉 ★田螺海鮮醬 ★腌肉芝士 ★青瓜梅子 ★火腿泡菜等

軍艦壽司：鰻魚軍艦 ★蟹肉沙拉軍艦 ★三文魚軍艦 ★飛魚籽軍艦 ★火腿海菜軍艦 ★海鮮軍艦等

壓膜壽司：貓臉包芯 ★梅花壓膜肉松 ★心心相印 ★水滴壽司 ★熊貓壽司 ★笑臉壽司等

創(chuàng)意壽司：浪漫櫻花 ★披薩壽司 ★錦繡花壽司 ★心心相印 ★果蔬壽司等

經(jīng)典內(nèi)卷：招牌板燒豬肉卷 ★肉松火腿內(nèi)卷 ★青瓜大根內(nèi)卷 ★肉松大根內(nèi)卷 ★玉米熱狗內(nèi)卷 ★開胃三色卷等

迷你外卷：經(jīng)典雞柳卷 ★黃瓜火腿卷 ★獎牌日韓雙拼卷 ★田園水果卷 ★火腿蛋黃卷 ★蝦仁蛋黃 ★青瓜蛋黃內(nèi)卷 ★韓式泡菜內(nèi)卷 ★香辣牛肉內(nèi)卷等

壓膜壽司：貓臉包芯 ★梅花壓膜肉松 ★心心相印 ★水滴壽司 ★熊貓壽司 ★笑臉壽司等

高檔裝飾：壽司裱花 ★造型 ★果醬圖案 ★果蔬雕刻 ★花盤 ★圍邊等

培訓(xùn)課程：

• 主料、輔料的選擇認識、初加工方法。
• 壽司飯幾種米的組合搭配制作。
• 各種壽司醬料的調(diào)配。
• 各種壽司的卷、拉、壓手法技巧。
• 壽司各種類的搭配制作。
• 壽司裝飾花式的制作。
• 壽司的成品擺盤、造型。

壽司培訓(xùn)承諾：

包吃包住，中途不再收費，根據(jù)個人能力不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止。