關(guān)東煮，日語本名御田（おでん oden），是一種源自日本關(guān)東地區(qū)的料理。“關(guān)東煮”、“關(guān)東炊”（関東煮、関東炊き，讀音皆為kantodaki）是關(guān)西人給這種料理的名稱。關(guān)東煮又稱為黑輪，讀作olen。后來流傳到臺(tái)灣，在臺(tái)灣進(jìn)一步豐富了湯汁、蘸料及其品種，營(yíng)養(yǎng)豐富、自成一格，成為有名的風(fēng)味小吃，又名“黑輪”。誘人的香味讓你垂涎欲滴，在日、韓、臺(tái)灣、東南亞特別流行。

　　劉老師，廣東東莞人、職業(yè)烹調(diào)師，湖北省烹飪大師、御世尚品技術(shù)培訓(xùn)老師；2001年進(jìn)入西餐行業(yè)，曾就職于中國(guó)灣大飯店后廚副總管，華美達(dá)大酒店西餐部主管，擁有豐富的西餐開發(fā)、管理、新品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，榮獲餐飲業(yè)多項(xiàng)獎(jiǎng)牌。2015年12月劉老師被湖北省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會(huì)授予“湖北烹飪大師”的榮譽(yù)證書。摘得2012年世界百瑞斯塔國(guó)家大賽獎(jiǎng)牌，廣東省第九屆西餐競(jìng)標(biāo)賽好名次。專業(yè)培訓(xùn)炸雞漢堡、日韓壽司、牛排、披薩、關(guān)東煮等美食。在培訓(xùn)中劉老師不僅教做法技術(shù)，還會(huì)傳授經(jīng)營(yíng)技巧，讓你少走彎路，迅速走上賺錢致富的道路。

培訓(xùn)內(nèi)容：

煮玉芙蓉 ★煮北雞翅 ★煮貢丸 ★煮海苔魚丸 ★煮雞骨丸 ★煮鮑魚片 ★煮黃金角 ★煮開花腸 ★煮章魚燒 ★煮水魚丸 ★煮金三角 ★煮香菇腸 ★煮包心魚丸 ★煮撒尿牛肉丸 ★煮魷魚卷 ★煮龍蝦球 ★煮桂花腸 ★煮魚豆腐 ★煮蝦餃 ★煮魚丸 ★煮蝦丸 ★煮鴨血 ★煮豆腐泡等

培訓(xùn)課程：

• 主料、輔料的選擇認(rèn)識(shí)、初加工方法。
• 講解各種香料的作用、選料、配比。
• 關(guān)東煮湯料的配制及方法。
• 各種關(guān)東煮串搭配制作及保存方法。
• 關(guān)東煮飄香醬料的制作。
• 儲(chǔ)存、保溫、售賣技巧。

培訓(xùn)承諾：

包吃包住，中途不再收費(fèi)，根據(jù)個(gè)人能力不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。