石鍋是陶做成的，厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮，而且保溫效果好，細(xì)嚼慢咽的人可安心享用，不用怕飯菜冷掉。石鍋拌飯材料并不新奇特別，主要為米飯、肉類、雞蛋，以及黃豆芽、蕈菇類和各式野菜。菜的種類采用當(dāng)季最對(duì)味的季節(jié)蔬菜去調(diào)配即可。

　　 烹飪方式不難但有兩種不同的做法。一種是將所有的食材統(tǒng)統(tǒng)放入石鍋內(nèi)擺漂亮，再將石鍋拿到爐具上烤，烤到鍋底有薄薄的一層鍋巴就算大功告成；另一種則是事先將石鍋燒烤至滾燙之后，再放入米飯及菜肴。

　　劉老師，廣東東莞人、職業(yè)烹調(diào)師，湖北省烹飪大師、御世尚品技術(shù)培訓(xùn)老師；2001年進(jìn)入西餐行業(yè)，曾就職于中國(guó)灣大飯店后廚副總管，華美達(dá)大酒店西餐部主管，擁有豐富的西餐開(kāi)發(fā)、管理、新品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，榮獲餐飲業(yè)多項(xiàng)獎(jiǎng)牌。2015年12月劉老師被湖北省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會(huì)授予“湖北烹飪大師”的榮譽(yù)證書(shū)。摘得2012年世界百瑞斯塔國(guó)家大賽獎(jiǎng)牌，廣東省第九屆西餐競(jìng)標(biāo)賽好名次。專業(yè)培訓(xùn)炸雞漢堡、日韓壽司、牛排、披薩、石鍋拌飯等美食。在培訓(xùn)中劉老師不僅教做法技術(shù)，還會(huì)傳授經(jīng)營(yíng)技巧，讓你少走彎路，迅速走上賺錢致富的道路。

培訓(xùn)內(nèi)容：

石鍋拌飯類：晉州桔梗拌飯 ★山菌土豆泥拌飯 ★全州南瓜拌飯 ★黑胡椒里脊肉拌飯 ★牛肉三絲拌飯 ★豬肉叉燒拌飯 ★麻辣雞絲拌飯 ★魷魚(yú)拌飯 ★平壤石鍋拌飯 ★拌面拌粉 ★香辣雞柳拌飯 ★金華火腿拌飯 ★山菌叉燒拌飯 ★牛柳拌飯等

例湯開(kāi)胃菜：廣式例湯 ★臺(tái)灣靚湯 ★紫菜蛋湯 ★皮蛋冬瓜湯 ★泡包菜 ★泡蘿卜 ★酸豆角等。

培訓(xùn)課程：

• 原材料選擇、初步處理方法
• 培訓(xùn)各種鹵肉鹵汁的配制及熬制方法
• 培訓(xùn)天然香料的配比制作方法
• 培訓(xùn)肉類半成品初級(jí)處理方法
• 培訓(xùn)各種食材的制做流程及方法
• 培訓(xùn)韓式泡菜的制作方法
• 培訓(xùn)拌飯成品制作

培訓(xùn)承諾：

包吃包住，中途不再收費(fèi)，根據(jù)個(gè)人能力不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。