種類不同
日本壽司有諸多的分類，根據(jù)制作手法可分為外卷和內(nèi)卷，根據(jù)形狀不同可分為握壽司、手卷、稻荷壽司等日本人稱之為SUSHI。
韓國的紫菜包飯，顧名思義就是用紫菜包飯粒裹成圓狀。韓國人稱之為KIMBAP（英文叫RICE ROLL，意即飯團(tuán)）。
工藝不同
根據(jù)制作工藝不同，日本壽司也衍生出眾多分類，韓國紫菜包飯只有一種。其次壽司在形狀、大小等規(guī)格上有要求，紫菜卷沒有這方面的講究。壽司與紫菜卷最類似的是小卷，但紫菜卷一般會大些。
日本壽司從做飯上來分，基本分為外卷和內(nèi)卷，外卷即米飯?jiān)谕鈱樱瑑?nèi)卷反之。同時(shí)，外皮原料也多種多樣，以優(yōu)質(zhì)的海苔、紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等為常見。
韓國紫菜包飯制作相對簡單，將熟米飯鋪在烘烤過的紫菜上，均勻的放入配料，輕輕一卷，就可以啦！
用料不同
第一是米，壽司用的是日本米（亦可混合一定比例的糯米），講求飽滿并帶有一定的黏性，日本米本身就可以作為一種料理，而韓國紫菜卷沒有太多這方面的要求，用糯米甚至一般的大米都可以。
第二是料，壽司多數(shù)以海鮮為主，紫菜卷以腌制食物為主（蘿卜青瓜之類，有時(shí)也用雞蛋）。
第三是紫菜，壽司紫菜要求有點(diǎn)韌性同時(shí)保持紫菜的脆，而紫菜卷沒有這方面的講究。
蘸料不同
壽司用的是芥末或山葵醬和醬油，講究點(diǎn)的話先吃一片醋姜，而紫菜卷一般不用蘸料或根據(jù)個(gè)人喜歡使用。
吃法不同
壽司正宗吃法是用手拿（有點(diǎn)像拿圍棋棋子的手勢加上其他手指的配合），蘸醬料的時(shí)候只蘸食材一面（不過現(xiàn)在基本都用筷子了），紫菜卷沒什么要求。
微信掃碼，報(bào)銷路費(fèi) 掃碼訪問手機(jī)網(wǎng)站
