鮮榨果蔬汁要榨汁前用開水燙一下
略燙一下可以殺滅水果、蔬菜上面絕大部分的氧化酶，也使它們的組織微軟一點(diǎn)，再馬上榨汁可以減少營(yíng)養(yǎng)成分的流失，增加出汁率，還可以使果汁的顏色相對(duì)更鮮艷并延長(zhǎng)保存時(shí)間。
要丟掉鮮榨果蔬汁的泡沫
我們用榨汁機(jī)榨好的果蔬汁上面都會(huì)有一層厚厚的泡沫，一般我們都會(huì)因?yàn)樗鼪]有味道，甚至看起來不是那么的好看就浪費(fèi)掉了。而醫(yī)學(xué)研究證明，這層泡沫中富含酵素，酵素對(duì)人體是很有好處的，比如抗炎抗菌，凈化血液，增強(qiáng)免疫力等，但是這種酵素卻是很容易就散掉了，只有盡快的喝完才能保證其活性。
海綿層不要扔
橘類的水果表面都有一層白色的海綿層，把它留下柑橘類的水果，比如橘子、橙子、柚子等等，剝掉外皮之后里面都有一層白色的海綿層，它富含維生素C和生物黃酮素，是對(duì)人體很有營(yíng)養(yǎng)的。
榨完后的果蔬汁要馬上飲用
為了讓果蔬汁中的營(yíng)養(yǎng)成分不流失，應(yīng)盡快飲用，如果飲用不完，可以存入冰箱，但不可以超過24小時(shí)。
鮮榨汁最好不要存放
如果沒有經(jīng)過燙煮，榨汁之后應(yīng)當(dāng)馬上喝，不可以存放?？梢哉f，每一分鐘，維生素和抗氧化成分的損失都在增加。如果經(jīng)過燙煮再打汁，酶已經(jīng)被滅活，那么在冰箱里密閉暫存一天應(yīng)當(dāng)是可以的。要盡量減少果汁和空氣的接觸，避免氧化變色。
沒有燙煮的榨汁容易變褐。變褐并不意味著有毒有害，仍然可以喝，只是意味著果蔬中的多酚類保健成分接觸氧氣被氧化，抗氧化作用將有所下降。同時(shí)，在儲(chǔ)藏當(dāng)中，味道也會(huì)逐漸變化，失去原有的新鮮美味。
不要用鋁制容器盛放果蔬汁
隨著大家養(yǎng)生意識(shí)的提高，大家都了解鋁一旦攝入體內(nèi)，便很難排出，直接損害腦神經(jīng)細(xì)胞，讓人反應(yīng)遲鈍，記憶力下降，而鮮榨果蔬汁中的檸檬酸，果酸都能促進(jìn)人體對(duì)鋁的吸收，因此切記不要用鋁制品來盛放果蔬汁。
不可以因?yàn)轱嬘檬吖鴴仐壋允卟怂?/div>
鮮榨的果蔬汁，雖然可以起到補(bǔ)充蔬菜水果食用不足，但是卻不可以代替蔬菜水果。
鮮蔬果汁不同于市面上的罐裝
袋裝的100%果汁飲料鮮榨果蔬汁富含維生素、礦物質(zhì)、植物性化學(xué)物質(zhì)及酶等營(yíng)養(yǎng)成分，飲用之后會(huì)有神清氣爽的感覺。但罐裝、瓶裝等100%果汁飲料與其相比就是有些營(yíng)養(yǎng)不良了，這樣的果汁在加工過程中，為了能保存更長(zhǎng)時(shí)間，都要經(jīng)過高溫殺菌處理，果蔬汁中的維生素和酶就流失了。
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