化州糖水是廣東地區(qū)漢族甜品小吃的總稱，屬于粵菜系。種類十分多樣，有紅豆沙 蓮子糖水等等?；揪褪前岩恍┫禄鸬牟牧霞铀吞且黄鹬?，十分消暑，為廣東人喜歡的小吃。糖水既可以作為中式飯食后的甜品，也可以作為夜宵的小品，可以為人們帶來愉快的心情。中國食物中的甜品，花樣之多，食法之講究，在世界上，恐怕稱得是數(shù)一數(shù)二的了。外國人弄甜食，大抵不外是布甸，或者是奶油、雞蛋之類的糕點(diǎn)，但在中國每個地方卻有不同的特色，除了糖果糕餅之外，還有各式各樣的甜羹。廣東人稱它做"糖水"，外省人統(tǒng)稱它做"甜品"，而潮州則呼之為"甜湯"。

　　肖老師，上海長寧人，湖北省烹飪大師，意大利冰淇淋、港式奶茶、意大利冰淇淋技術(shù)研發(fā)師，日韓料理師，曾在國際咖啡西點(diǎn)西餐學(xué)院任教，具有多年快餐冷飲行業(yè)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)肖老師培訓(xùn)各種奶茶、冷飲、冰激凌、化州糖水等，技藝嫻熟，經(jīng)驗(yàn)豐富。2015年12月肖老師被湖北省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會授予“湖北烹飪大師”的榮譽(yù)證書。他擅長奶茶冰激凌、甜品、飲料制作與開發(fā)，其教學(xué)品種豐富多樣，且口味深受到學(xué)員和顧客的一致好評。曾在肯德基、麥當(dāng)勞、漢堡王，擔(dān)任技術(shù)顧問、新品研發(fā)等職務(wù)。肖老師技藝精湛，博學(xué)多識，課堂上非常有感染力，越來越多的學(xué)員拜入他的門下。

培訓(xùn)內(nèi)容：

特色糖水類：西米椰汁露 ★養(yǎng)生芝麻糊 ★花生蓮子羹 ★香糯湯丸 ★清火龜苓膏 ★清爽紅豆沙 ★消火綠豆沙 ★雪耳糖水 ★布丁金鉆 ★蜂蜜燒仙草 ★八寶粥糖水 ★清補(bǔ)涼 ★馬蹄糖水 ★木瓜糖水 ★紅棗糖水 ★蓮子糖水 ★桂圓滋補(bǔ)糖等

健康養(yǎng)生類：生磨芝麻糊 ★生磨花生糊 ★生磨核桃糊 ★芝麻糊湯圓 ★紫薯經(jīng)典 ★香芋薏米湖 ★香芋圓滿 ★桂花姜茶煮丸子 ★桂花湯圓糊等

美容養(yǎng)顏類：白蓮雪耳燉木瓜 ★百合蓮子燉川貝 ★百合蓮子燉木瓜 ★冰糖雪耳燉木瓜 ★川貝燉雪梨 ★南北杏燉木瓜 ★椰汁木瓜噸雪蛤 ★銀杏雪耳燉木瓜 ★原只木瓜燉雪蛤 ★紅豆蓮子百合等

慕斯沙冰類：百香沙冰 ★鮮榨香蕉沙冰 ★青蘋果沙冰 ★鮮榨玉米沙冰 ★草莓鮮榨沙冰 ★柳橙沙冰 ★哈密瓜沙冰 ★分層彩虹沙冰

發(fā)光炫彩果汁類：檸檬清新果汁 ★ 黃金柳橙果汁★ 青蘋果果汁 ★水蜜桃果汁★ 哈密瓜果汁★ 甜蜜草莓果汁 ★親親芒果果汁等

培訓(xùn)課程：

• 各種原材料的功效、作用、成分。
• 化州糖水的各種食材搭配組合。
• 各種糖水熬煮的火候掌握。
• 糖水成品的儲存、售賣方式。
• 茶飲、果汁制作。

培訓(xùn)承諾：

包吃包住，中途不再收費(fèi)，根據(jù)個人能力不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止。