低溫酸奶保存了對腸道有益的乳酸菌，這是與常溫酸奶的最大區(qū)別。如果喝酸奶是想要獲得乳酸菌的好處，幫助腸胃促消化，保持腸道健康，那么低溫酸奶好。

 

常溫酸奶雖然沒有"活的乳酸菌"，但其他營養(yǎng)成分與低溫酸奶沒有什么區(qū)別。常溫酸奶中仍然含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和鈣等營養(yǎng)成分，所以喝常溫酸奶也是很有營養(yǎng)的。

 

 

常溫酸奶和低溫酸奶的區(qū)別

保存方式不同

 

低溫酸奶不能放在常溫下銷售，但常溫酸奶卻可以放在低溫柜內(nèi)銷售。

 

常溫酸奶又叫“滅菌型酸奶”。跟低溫酸奶（“活菌型酸奶”）相比，它在經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵后，再次經(jīng)過了熱處理，殺滅了酸奶中活的乳酸菌，因此，它可以在常溫下銷售和存放。

 

保質(zhì)期時(shí)間不同

 

常溫酸奶保質(zhì)期長達(dá)6個(gè)月；低溫酸奶保質(zhì)期最多只有20天。

 

口感和酸度的可控性不同

 

常溫酸奶口感、酸度完全可控；低溫酸奶口感或隨溫度變化而產(chǎn)生變化，酸度可能會(huì)比出廠時(shí)高。

 

 

 

營養(yǎng)價(jià)值不同

 

常溫酸奶沒有益生菌到達(dá)腸道；低溫部分發(fā)酵菌會(huì)到達(dá)腸道，對腸道活動(dòng)有益。

 

從營養(yǎng)角度來講，低溫酸奶和常溫酸奶最大的區(qū)別在于是否含有“活的乳酸菌”，其余營養(yǎng)成分沒啥區(qū)別。如果喝酸奶是為了獲得乳酸菌的益處，那么建議選擇低溫含有活菌的酸奶。如果不需要活菌的話，常溫酸奶更有市場優(yōu)勢。因?yàn)榧幢銢]有乳酸菌，酸奶中的蛋白質(zhì)、鈣和維生素仍然存在，所以對于那些因?yàn)榉N種條件無法冷藏，也不便購買酸奶的人（比如學(xué)生或者外出旅游的人）來說，常溫酸奶是更好的選擇。