1.藍(lán)莓汁中含有豐富的花青素，經(jīng)常食用，可以清除體內(nèi)氧自由基，提高視力、延緩神經(jīng)衰老、提高記憶力等功效。

 

2.藍(lán)莓汁中富含氨基酸，并且是高鈣、高鋅、高鐵、高銅、高維生素的一種飲品，經(jīng)常食用可以防止神經(jīng)老化、強心、抗癌、軟化血管、增強機體免疫等。

 

3.藍(lán)莓汁有抵御真菌感染的化合物，可以降低人體的膽固醇，預(yù)防肥胖，增強血管抵抗力，減少毛細(xì)血管脆性，保持血管通透等作用。

 

4.藍(lán)莓汁中含有的類黃酮等活性化合物，可以殺滅食源性病原體，有益于乳酸菌生長，尤其對于尿路感染、慢性腎炎、白血病等均有顯著的防治作用。

 

5.藍(lán)莓汁中的植物抗毒素“蝶芪”，完全沒有副作用除降膽固醇，還能調(diào)節(jié)血糖，防止Ⅱ型糖尿病，可以降低糖尿病的發(fā)病危險，減少并發(fā)癥的產(chǎn)生。

 

 

藍(lán)莓的挑選方法

 

1、看外表

 

平時大家購買藍(lán)莓時一定要看看它的外表，如果它的頂部是光禿禿的，就要用紙去使勁擦一下它的果皮，如果紙上有顏色就說明這種藍(lán)莓是假的，很可能是用野山棗或者櫻桃染色后假冒的，絕對不能購買。

 

2、看手感

 

平時大家選購藍(lán)莓時，手感也很重，質(zhì)量的好處草莓外觀圓潤，而且大小均勻， 表面特別光滑，用手摸的時候沒有黏手的感覺，如果藍(lán)莓表面粗糙不平，而且有黏手的感覺，那么就說明藍(lán)莓發(fā)育不良，不易購買。

 

3、看白霜

 

質(zhì)量好成熟透的藍(lán)莓表面都是藍(lán)紫色，而且表面上有一層淡淡的白霜，如果藍(lán)莓的顏色還發(fā)紅則說明這種藍(lán)莓還沒熟透，另外如果藍(lán)莓表面的白霜已不明顯或者沒有白霜，就說明這種藍(lán)莓的保存時間已經(jīng)很長了，根本不新鮮，也不宜購買和食用。