薯塔是一種源自于南非的美食，用整顆的土豆，利用特制的機(jī)器切成螺旋形片狀，經(jīng)處理后，再穿上竹簽拉展開后達(dá)到30公分長(zhǎng)，在經(jīng)炸制后售賣的，乍一看像塔一樣盤旋在竹簽上。由于外形可愛、漂亮，受到青少年的喜愛。

很多人在嘗試炸薯塔時(shí)發(fā)現(xiàn)不脆，且放置時(shí)間越長(zhǎng)越軟，
那么可能有幾個(gè)原因：
1、薯塔機(jī)要選擇旋切厚度為2mm的
2、買的土豆品種不好，含淀粉低；
3、用炸粉掛糊后再油炸；
4、掌握好油溫，高溫下鍋，迅速把薯片水分榨干即可變脆；