臺灣蚵仔煎是一道常見的家常菜，起源于福建泉州，是福建沿海、臺灣、潮汕等地區(qū)經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃之一。關(guān)于它的起源，有一則有趣的故事。相傳公元1661年時，荷蘭軍隊占領(lǐng)臺南，泉州南安人鄭成功從鹿耳門率兵攻入，意欲收復(fù)失土，鄭軍勢如破竹大敗荷軍，荷軍在一怒之下，把米糧全都藏匿起來，鄭軍在缺糧之馀急中生智，索性就地取材將臺灣特產(chǎn)蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成餅吃，想不到竟流傳后世，成了風(fēng)靡小吃。

　　 御世尚品教授的臺灣蚵仔煎餅狀圓潤、色澤金黃，海蠣肉嫩味鮮、爽滑飽滿，任教名廚教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，授課生動、風(fēng)趣，富有激情，能帶您迅速掌握制作臺灣蚵仔煎的核心技法，時刻保持競爭優(yōu)勢，一年365天持續(xù)盈利，走到哪里火哪里!

　　劉老師，廣東東莞人、職業(yè)烹調(diào)師，湖北省烹飪大師、御世尚品技術(shù)培訓(xùn)老師；2001年進(jìn)入西餐行業(yè)，曾就職于中國灣大飯店后廚副總管，華美達(dá)大酒店西餐部主管，擁有豐富的西餐開發(fā)、管理、新品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，榮獲餐飲業(yè)多項獎牌。2015年12月劉老師被湖北省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會授予“湖北烹飪大師”的榮譽(yù)證書。摘得2012年世界百瑞斯塔國家大賽獎牌，廣東省第九屆西餐競標(biāo)賽好名次。專業(yè)培訓(xùn)炸雞漢堡、日韓壽司、牛排、披薩、炸雞漢堡、臺灣蚵仔煎等美食。在培訓(xùn)中劉老師不僅教做法技術(shù)，還會傳授經(jīng)營技巧，讓你少走彎路，迅速走上賺錢致富的道路。

培訓(xùn)內(nèi)容：

海鮮至尊蚵仔煎 ★黑椒牛肉蚵仔煎 ★手握蚵仔煎 ★奶酪蚵仔煎 ★金華火腿蚵仔煎 ★風(fēng)情烤肉蚵仔煎 ★風(fēng)味水果蚵仔煎 ★香脆雞肉蚵仔煎 ★培根雞肉蚵仔煎 ★吞拿魚至尊蚵仔煎 ★茄汁海鮮蚵仔煎 ★蝦仁菌菇蚵仔煎 ★鮮蝦香腸蚵仔煎等

培訓(xùn)課程：

• 主料、輔料的選擇認(rèn)識、初加工方法。
• 海蠣的宰殺處理技巧。
• 輔料的處理和配比制作。
• 淀粉、雞蛋的配比。
• 各種口味蚵仔煎的預(yù)備制作。
• 制作蚵仔煎溫度、火候控制方法。
• 搭配其他產(chǎn)品的制作。

培訓(xùn)承諾：

包吃包住，中途不再收費(fèi)，根據(jù)個人能力不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止。