鹵肉飯可以放鹽，根據(jù)自己口味來酌情加減。
做法
原料：肥瘦各半肉糜300克，洋蔥半個，干香菇2朵，蔥姜蒜
調(diào)味：老抽2匙，鹽1匙，糖1匙，料酒2匙，胡椒粉1匙，五香粉1匙
步驟：
（1）干香菇泡開，去蒂切?。ㄏ愎剿Ａ簦?，洋蔥切丁。
（2）油熱后，下蔥姜蒜，炒香后再依次放入洋蔥，香菇煸炒，然后放入肉糜炒碎。
（3）肉糜變色后，加料酒1勺，老抽1勺，鹽1勺，糖2勺，胡椒粉、五香粉少許，炒勻。
（4）將炒勻的材料移到砂鍋里，加入香菇水、高湯，開蓋大火燒開后，撈去浮雜，然后加蓋小火燜燉45分鐘左右。這時肉糜會變得又香又濃！