材料：
吐司片......若干
雞胸肉......1塊
雞蛋......2個(gè)
沙拉醬......適量
生菜葉......兩三片
面包糠......適量
黑胡椒、鹽、料酒......各適量
做法：
1.雞胸肉洗凈，用刀片成兩片，并用刀背或肉錘將肉拍松、拍大，放入容器，加入鹽、料酒、黑胡椒腌制。
2.取一個(gè)雞蛋打散，將腌制好的雞胸肉裹上一層蛋液，再裹一層面包糠，放入煎鍋，中小火煎成金黃色。
3.取出煎好的雞排，再打入一個(gè)雞蛋煎成荷包蛋，撒少許的鹽和黑胡椒調(diào)味。
4.最后將生菜葉、雞排、煎蛋、沙拉醬、吐司片組合成三明治就可以了，可以提前一晚做好，用保鮮膜包嚴(yán)，第二天一早用微波爐加熱就可以吃了。前一晚做好的話，可以將生菜替換成黃花片或酸黃瓜。