蛋撻怎么做最詳細的辦法
蛋撻最主要的是撻皮制作，這里教大家一個最簡單的不用制作撻皮的方法。因為我做飯一貫是隨心隨意做美食，所以從來不注意多少克什么的，都是估計著來。
原料：思念牌甜味拋餅、雞蛋、淡奶油、牛奶
配料：糖
做法：
1、將拋餅兩個摞在一起，在面案上搟成長方形，然后卷起放冰箱松馳10分鐘。
2、將雞蛋黃分離出來，蛋清一會我寫上怎么做，一袋餅放3個蛋黃，牛奶和淡奶油的比例是一樣的，你就放幾勺牛奶一樣的在放幾勺淡奶油即可，然后放糖使勁攪拌，最后過篩，如果沒有就省去過篩也行。
3、卷好的面切成12等份，如果喜歡吃撻液多的就切成14等份，每兩小塊摞在一起搟成圓形放在撻模里，用手整形，一定要讓撻皮高于撻模，否則烤的時候撻皮一收縮，撻液就流出來了。
4、將撻液注入撻皮里，只要注八成就好了。
5、烤箱200度預熱，放在中下層烤，撻皮厚就烤25分鐘，不厚烤20分鐘，自己看著點，撻皮一焦黃就好了。
沒有烤箱怎么做蛋撻好吃
不用烤箱蛋撻的做法：
一：80毫升的水加入2勺白糖化開，冷卻之后加入一個打散的雞蛋備用。
二：65克澄粉、30克生粉和一勺糖混合。
三：慢慢加入80毫升的熱水，邊加入邊攪拌加入1勺色拉油。
四：揉成光滑的面團搓成長條之后，揪成差不多大小的小劑子。
五：放入模具中用手摁成緊貼模具壁的薄皮倒入調(diào)好的撻液。
六：中火蒸10分鐘，關(guān)火，燜2分鐘，晾涼脫模。
七：配上自己喜歡的水果，不配也行，隨自己喜好了。
