御世尚品矮個(gè)子餡餅是用烤爐或者電餅鐺烤出來(lái)的，面皮的口感很像層層疊疊的蘇式月餅，疏松又不油膩 。皮酥軟，不粘牙，入口即化；餡香糯，不很甜，回味無(wú)窮。餡料品種不少，口味也不是很甜，新鮮的狀況下還是蠻好吃的，大小也適中，很適合做早飯。餡有芝麻、棗泥、白糖等幾種，因?yàn)槭腔煸谝黄鹳u的，得等到咬上一口，才知道內(nèi)里乾坤。餡餅烤得確實(shí)酥，捏在手里不敢用力，生怕擠出餡來(lái)。特別是剛剛出爐的，外皮松松的，內(nèi)餡燙口。

　　鄧?yán)蠋?，江西南昌人、中?guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)成員、中國(guó)烹飪會(huì)員、湖北省烹飪大師、御世尚品技術(shù)培訓(xùn)老師、西點(diǎn)蛋糕技術(shù)研發(fā)師、日韓料理師、營(yíng)養(yǎng)配餐員職業(yè)培訓(xùn)師。曾在豪客來(lái)、東方豪客擔(dān)任西餐行政總廚三年，對(duì)披薩牛排等的烹飪有自己獨(dú)特的風(fēng)格。2015年12月鄧?yán)蠋煴缓笔∨腼兙频晷袠I(yè)協(xié)會(huì)授予“湖北烹飪大師”的榮譽(yù)證書。曾任北京麗思卡爾頓酒店行政副總廚，上海柏悅酒店餅房總廚。2次帶隊(duì)參加世界甜點(diǎn)杯。他擅長(zhǎng)西點(diǎn)蛋糕花卉、陶藝蛋糕、翻糖蛋糕、矮個(gè)子餡餅制作，各種卡通動(dòng)物花邊花卉蛋糕順手拈來(lái)。教學(xué)風(fēng)格嚴(yán)謹(jǐn)，講解細(xì)膩，通俗易懂，不厭其煩。

培訓(xùn)內(nèi)容：

矮個(gè)子餡餅 ★花生餡餅 ★肉松餡餅 ★黑芝麻餡餅 ★椒鹽餡餅 ★紅糖餡餅 ★桂花餡餅 ★綠豆餡餅 ★椰茸餡餅等

培訓(xùn)課程：

• 培訓(xùn)餡料、包皮原材料的認(rèn)識(shí)、挑選。
• 培訓(xùn)各種餡料的調(diào)配制作方法。
• 培訓(xùn)酥層包皮的制作配比手法。
• 培訓(xùn)半成品包餡、按壓、儲(chǔ)存手法。
• 培訓(xùn)烤制溫度、火候控制。
• 培訓(xùn)矮個(gè)子餡餅售賣、促銷技巧。

培訓(xùn)承諾：

學(xué)會(huì)為止、包吃包住。中途不再收取任何費(fèi)用。老師一對(duì)一授課，隨到隨學(xué)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。