一聊道學東西，我們基本就會想到看書或者百度一下，但對于學做小吃而言，在筆者看來基本沒有什么書有這方面的詳細做法介紹(是很詳細的那種哦)，大家平時看的比較多的都是一些美食菜譜、烘培之類的書籍。

據(jù)筆者很多做小吃生意的朋友反應(yīng)，很多人只要一想到學東西，那么首先就會用百度搜索一下，特別是想學做牛雜的那些人，大部分學習者都會用百度搜索一些關(guān)于牛雜的做法和牛雜配方等資料信息。

其實，從某種意義上來說這也是一種學習牛雜技術(shù)的途徑，而且還是免費。但從另外一個角度我們也可以想得到，有哪個傻孩子（話說的有點過了，不好意思）會把自家的牛雜技術(shù)配方和詳細做法公布在互聯(lián)網(wǎng)上面給大家看？

當然，我們不可否認的一點就是，現(xiàn)在網(wǎng)上的確存在很多關(guān)于牛雜的做法，配方等資料，但還是筆者前面所講得，根據(jù)本人很多做小吃生意的朋友分享，網(wǎng)上公布的那些牛雜做法和配方，你如果按照那個制作步驟做的話，100%做不出來，就算做得出來口味也是很差的。因為據(jù)它們介紹，做牛雜的時候會涉及到一些中藥材之類，這些都是和煲湯的水有著一定比例，而且，煲好的那個牛雜湯還需要調(diào)試口味，你如果不知道標準的牛雜配方和詳細制作步驟流程，還有湯底口味要調(diào)到怎樣，根本就做不出好味道。

寫在最后：

如果您真的想學習牛雜技術(shù)，筆者在這里給大家推薦一家靠譜的餐飲技術(shù)培訓公司學做牛雜：御世尚品餐飲小吃培訓公司。據(jù)該公司可靠數(shù)據(jù)統(tǒng)計，目前已培訓學員超過萬人。而且此數(shù)字還在以每年數(shù)千人的速度增長當中。