俗話說(shuō)：廣東糖水在化州，由此可見(jiàn)化州糖水是眾多糖水中最出名的了。由于化州盛產(chǎn)甘蔗，有豐富的糖資源，家家戶戶都會(huì)煲糖水。化州人又善于做小本生意，所以，很多化州人選擇開(kāi)糖水店，不過(guò)他們開(kāi)糖水店大部分都是用的化州糖水作為自己的店鋪名，化州糖水店開(kāi)多了，隨著時(shí)間的慢慢推移，自然也就傳開(kāi)了。

糖水也叫甜羹，具有滋補(bǔ)養(yǎng)生的功效，流行于廣東、香港等地，品種齊全，花式多樣，比較流行的有紅豆沙、綠豆沙、龜苓膏、紅豆蓮子百合、清補(bǔ)涼、紅棗雞蛋等，后面又加入了些新品種，比如像西米露、八寶粥、奶茶、班戟、紅綠茶、木瓜燉銀耳等等，不斷吸收新的元素，增加新品種，以滿足廣大消費(fèi)者的需求。

如果你想做糖水生意，又苦于不會(huì)做各類糖水的話，筆者推薦你去御世尚品餐飲小吃培訓(xùn)公司現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)一下。據(jù)公開(kāi)資料顯示，該公司的化州糖水培訓(xùn)課程教學(xué)系列涵蓋11個(gè)，包括有：糖水系列，奶茶系列，班戟系列，布丁系列，果汁系列，沙冰系列，奶昔系列，紅茶系列，豆腐花系列，西米露系列，雙皮奶系列。這些系列產(chǎn)品，每一個(gè)系列都可以通過(guò)靈活變化，制作出十幾個(gè)不同的口味出來(lái)，以滿足廣大消費(fèi)者的口味需求。

寫(xiě)在最后：

很多人都覺(jué)得糖水制作太簡(jiǎn)單了，只要把食材清洗干凈，隨便放在鍋里煮兩下就可以吃了，根本就不用花錢(qián)去培訓(xùn)，其實(shí)糖水要想做的好喝，在制作上面還是要下很多功夫的，比如說(shuō)：食材怎么處理，每種食材要煮多久，煮好的食材怎么搭配，怎么調(diào)糖水的顏色，怎么保存，怎么銷(xiāo)售等等，這些知識(shí)都是做糖水的人必須要掌握的。至于學(xué)做糖水要不要花錢(qián)去培訓(xùn)，這個(gè)每個(gè)人都有不同的觀點(diǎn)，這里就不多做評(píng)價(jià)了。

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