鹵蹄膀也叫鹵豬蹄、鹵豬腳。外表紅亮、不肥膩，雖然豬肉本身會比較肥，烹煮常有肥油溢出，不少女生對此更是不能忍。豬肉如此肥膩，但是鹵豬蹄卻是一點也不會肥，鹵豬蹄肉皮軟糯，骨頭都可以咬斷，掌握的是鹵制的時間和烹煮的火候時長。

    鹵蹄膀以特殊鹵料香味和口感征服了不少食客，豬蹄富含豐富的膠原蛋白能夠幫助我們的皮膚補充需要的蛋白，熱愛鹵豬蹄的朋友定是越來越年輕。