鴨頭、雞頭我相信很多朋友都是不愛吃的，長相不招人喜愛不說，就感覺實在難以下咽。但是鹵制而成的鹵鴨頭口感卻非常地不同，我們也無需擔心鴨頭里有什么我們不愛吃的“臟東西”，因為在鹵制鴨頭之前，鴨頭都是要經(jīng)過處理的。鴨頭在清洗之前需要對半分開，這樣就可以保證我們在清洗的時候能夠很快地將鴨頭中的臟東西去掉。

  鴨頭作為鴨子的頭部，是營養(yǎng)富集的地方，食用鴨頭可以消除水腫，鴨頭中含有的煙酸對我們?nèi)梭w構(gòu)成兩種重要的酶起到關(guān)鍵決定因素，對心肌梗死等患者起到保護心臟的作用。很多人不愛吃鴨頭、雞頭這些部位，可能是飲食習慣和偏見原因，鴨頭當然能吃，但是什么都不能吃得太過，物極必反這個道理我們還是要明白的。