山西學(xué)員烤豬蹄作品

圖示一：學(xué)員烤豬蹄作品展示

烤豬蹄小吃培訓(xùn)作品

圖示二：麻辣烤豬蹄培訓(xùn)作品

    相比市場(chǎng)上的燒烤，烤豬蹄的特色在于：

     一、不需腌制；區(qū)別于傳統(tǒng)的腌制方法，獨(dú)特的處理工藝能快速上菜，也不需要提前花大量時(shí)間準(zhǔn)備。

     二、秘制醬汁，入味透骨；這個(gè)很重要，味道不好味道不到位，嘴刁的食客是不認(rèn)帳的。

     三、不油膩；用料和烤制工藝都精確加以量化和標(biāo)準(zhǔn)化，做到消脂去油、均衡營(yíng)養(yǎng)。

     四、不上火；主料和輔料組合使用，吃辣照樣神清氣爽。