2016年,齊飛還是湖南工程學(xué)院市場營銷專業(yè)的一名大三學(xué)生,而他已走上了創(chuàng)業(yè)之路。
工程學(xué)院校內(nèi)有一條美食街,前后也就百來米,主要是些小吃店和雜貨店,大三時(shí),齊飛就和學(xué)校學(xué)生會(huì)同部門的兩個(gè)朋友,在那條街上跟風(fēng)開了家小成本的雜貨店。“當(dāng)時(shí)的我比較稚嫩,只是盲目的跟風(fēng),根本沒考慮到市場需求問題。”最后,齊飛的雜貨店生意慘淡,而且還虧了一筆錢,開了3個(gè)月就草草關(guān)門了。失敗后的齊飛消沉了一陣子,但在父親的勸導(dǎo)下,他沒有放棄對(duì)創(chuàng)業(yè)的決心。
生意雖說失敗,但齊飛還是從中獲得了感悟,他開始認(rèn)真思考目前的市場前景,考慮到自己經(jīng)驗(yàn)尚淺,齊飛找到開服裝廠的父親一起探討商量。父親給出了建議:“民以食為天,無論如何美食這一塊始終有市場。”
說干就干,利用暑假時(shí)間,齊飛找了家小餐館幫忙打下手學(xué)技術(shù),一個(gè)月下來,齊飛不僅什么都沒學(xué)到,還累得夠嗆,那些廚師根本不愿意把賺錢技術(shù)教給他,每天讓他到處打雜。齊飛果斷辭職開始找尋正規(guī)的餐飲培訓(xùn)公司。
在網(wǎng)上搜索了解一番之后,齊飛選擇了到御世尚品武漢總公司,他提前與該公司的潘經(jīng)理聯(lián)系好,知道包吃包住、學(xué)會(huì)為止后他放心坐車過來了,通過潘經(jīng)理的介紹,齊飛得知公司的所有項(xiàng)目技術(shù)資料均是經(jīng)過量化后的標(biāo)準(zhǔn)配方。培訓(xùn)師手把手教學(xué),以理論與實(shí)踐相結(jié)合。以學(xué)員親手操練為主,學(xué)會(huì)為止,并不限制學(xué)習(xí)時(shí)間、學(xué)會(huì)為止。齊飛又在操作間仔細(xì)看了看,老師正在很耐心的教導(dǎo)學(xué)員,教學(xué)實(shí)踐氛圍良好,而且所需食材全部由公司免費(fèi)提供,齊飛跟家人電話溝通后就滿意的報(bào)名了粉面和廚師快餐。
一開始炒菜顛鍋練刀等齊飛學(xué)的都不甚理想,老師及時(shí)的糾正他的小錯(cuò)誤并教導(dǎo)他別心急,齊飛沉下心來勤學(xué)苦練,從菜品口味不佳到做出自己的招牌菜,他對(duì)自己的進(jìn)步感到很滿意。
學(xué)完廚師快餐他轉(zhuǎn)戰(zhàn)學(xué)習(xí)粉面,雖然和廚師快餐不是一個(gè)類目,但在烹飪方面一通百通,學(xué)起來感覺漸漸得心應(yīng)手了,他做出來的蝦仁熱干面和牛雜面等口感都十分上乘,受到老師學(xué)員的一致贊譽(yù)。
趁熱打鐵的齊飛在大四實(shí)習(xí)時(shí)沒有像同學(xué)們一樣出來找工作,在父母的支持下,他在寫字樓商區(qū)附近租下了一個(gè)整潔明亮的店面,并特地取名為“御世尚品”,既做營養(yǎng)早餐又做中式快餐,由于他所做的粉面早餐類物美價(jià)廉,特別是蝦仁熱干面獨(dú)具武漢熱干面的風(fēng)味,以及滿足上班族吃飯時(shí)間短所推出的方便美味的中式快餐,受到附近上班族和學(xué)生一致追捧。
幾個(gè)月下來,店里盈利頗豐,剛畢業(yè)的齊飛遠(yuǎn)遠(yuǎn)的走在了同學(xué)們的前面,有兩個(gè)同學(xué)甚至打算辭職過來跟齊飛一起,他計(jì)劃著再過段時(shí)間開個(gè)分店,讓他的同學(xué)去武漢御世尚品公司也學(xué)點(diǎn)餐飲技術(shù)。經(jīng)歷過失敗與成功的他總結(jié)道:“大學(xué)生創(chuàng)業(yè)不要害怕失敗,選擇正確的方向,抓住機(jī)會(huì)認(rèn)真做就會(huì)成功!”