久久鴨，色澤偏醬黃色，肉質(zhì)軟，易嚼爛。和烤鴨相比，鹵鴨則是經(jīng)過將近一天地用各味鹵料進(jìn)行鹵制而成，所以肉質(zhì)口感會比烤鴨軟，適合老人小孩使用。

    御世尚品老師指導(dǎo)學(xué)員制作的久久鴨，去除了鴨子本身的鴨腥味，保留了各種鹵料濃濃的香氣，口感麻辣，不油膩。學(xué)員對此一致好評，當(dāng)天就把自己制作的鹵鴨一掃而光，可見這久久鴨之美味。

    久久鴨在很多地方都有分店，但是這類加盟往往費用很高，而且學(xué)不到本身的技術(shù)，掌握不了配方，因此，大批學(xué)者選擇了御世尚品。