鹵鎖骨是鹵菜中賣得非常好的鹵菜之一，生意好的鹵菜店門口常常排起長(zhǎng)龍，一般制作鹵菜的工序并不復(fù)雜，不管什么層次、多大年紀(jì)（小朋友另當(dāng)別論）的人都能學(xué)會(huì)，簡(jiǎn)單易學(xué)，美味可口，幾乎人人都愛(ài)吃。 重慶一帶多愛(ài)吃辣，鹵菜毫無(wú)疑問(wèn)就十分受歡迎，再加上鹵菜不受時(shí)節(jié)影響，春夏秋冬都可以賣，特別是在一些小區(qū)鬧市，生意更是好得不得了。

        趙女士今天52歲，是御世尚品 小吃培訓(xùn)班18屆學(xué)員，之前趙女士在一家工廠上班，這些年家里情況好了起來(lái)，兒子有了份不錯(cuò)的工作，她也打算做點(diǎn)小生意，等愛(ài)人退休就和她一起擺個(gè)小攤。“我們那兒的人就愛(ài)吃這些東西，我看別人生意很好的”，趙女士跟我們講，做生意的念頭早就有了，但是一直因?yàn)榉N種原因沒(méi)能實(shí)現(xiàn)，現(xiàn)在趙女士覺(jué)得到了時(shí)候。