很多朋友在學(xué)習(xí)制作腸粉的時(shí)候不知道這個(gè)米到底要浸泡多長時(shí)間才能磨漿?下面筆者就為您詳解一下!

根據(jù)筆者多年的腸粉制作經(jīng)驗(yàn)，一般情況下，如果室內(nèi)溫度在25-30度左右，大概需要4-5個(gè)小時(shí)即可浸泡發(fā)脹。室內(nèi)溫度如果在10-15度左右，需要6-8個(gè)小時(shí)。溫度如果在5度上下的話，大概需要10-12個(gè)小時(shí)才能完全浸泡發(fā)脹。

寫在最后：

對于腸粉的米到底要泡多久才能磨漿，您只要記住這一點(diǎn)：溫度越高，浸泡的時(shí)間就越短，但是也不是溫度越高越好，溫度太高了，你泡的米估計(jì)就變成飯了。我個(gè)人建議用10-15度的溫度來浸泡大米，至于夏季如何做到這么低的溫度?您可以把浸泡的米放入冰柜冷藏即可。

提醒大家：溫度太低了可不行哦，水容易結(jié)冰。希望筆者今天分享的知識能夠幫助到各位腸粉學(xué)習(xí)者。